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Quantité de Vitamine B9 ou Folates totaux pour 100g

Épinard, cru

Épinard, surgelé, cru

Oignon, séché

Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché

Brocoli, cru

Asperge, verte, crue

Asperge, blanche ou violette, pelée, crue

Scarole, crue

Asperge, bouillie/cuite à l'eau

Laitue romaine, crue

Salade ou chicorée frisée, crue

Épinard, cuit

Épinard, surgelé, cuit

Chou de Bruxelles, cuit

Gombo, entier, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique

Asperge, pelée, crue

Chou frisé, cru

Chou de Bruxelles, surgelé, cuit

Betterave rouge, crue

Épinard, appertisé, égoutté

Roquette, crue

Chou de Bruxelles, cru

Radis rouge, cru

Cresson alénois, cru

Épinard, purée

Chou de Bruxelles, surgelé, cru

Patate douce, pulpe, cuite à la vapeur, prélevée à la Martinique

Artichaut, cuit

Petits pois, surgelés, crus

Céleri rave, bouilli/cuit à l'eau

Poivron rouge, cru

Brocoli, cuit à la vapeur

Brocoli, surgelé, cru

Panais, cuit à l'étouffée

Chou-fleur, cuit

Épinard, jeunes pousses pour salades, cru

Brocoli, cuit

Maïs doux, appertisé, égoutté

Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru

Poireau, cru

Asperge, appertisée, égouttée

Tomate, purée, appertisée

Brèdes chou de Chine ou bok choy ou pak choï, tiges et feuilles, cuites à la vapeur, prélevées à La Réunion (Brassica rapa subsp. Chinensis)

Avocat, pulpe, cru

Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau

Gombo, pulpe, blanchi, surgelé, prélevé à la Martinique

Poivron rouge, sauté/poêlé sans matière grasse

Chou blanc, cru

Haricot beurre, cru

Artichaut, cru

Cardon, cru

Tomate, séchée

Chou vert, cru

Céleri-rave, cuit

Brocoli, bouilli/cuit à l'eau, croquant

Panais, cru

Asperge blanche, bouillie/cuite à l'eau

Haricot beurre, appertisé, égoutté

Batavia, crue

Petits pois, cuits

Tomate côtelée ou coeur de boeuf, crue

Chou-fleur, surgelé, cru

Épinard, bouilli/cuit à l'eau

Haricot mungo germé ou pousse de "soja", cru

Carotte, crue

Petits pois, surgelés, cuits

Tomate, concentré, appertisé

Panais, cuit

Salade sucrine, crue

Cresson, feuille, cru, prélevé à la Martinique

Poivron jaune, sauté/poêlé sans matière grasse

Chou romanesco ou brocoli à pomme, cru

Céleri branche, cru

Chou-fleur, cru

Pois mange-tout ou pois gourmand, bouilli/cuit à l'eau

Salade verte, crue, sans assaisonnement

Poivron vert, cru

Carotte, déshydratée

Artichaut, coeur, appertisé, égoutté

Chou-fleur, cuit à la vapeur

Artichaut, fond, appertisé, égoutté

Artichaut, cuit à la vapeur sous pression

Haricot vert, bouilli/cuit à l'eau

Chou de Bruxelles, bouilli/cuit à l'eau

Chou romanesco ou brocoli à pomme, cuit

Haricot vert, cru

Laitue iceberg, crue

Chou chinois (pak-choi ou pé-tsai), cuit

Gombo, fruit, cuit

Mâche, crue

Chou rouge, cuit à l'étouffée

Petits pois, crus

Champignon, truffe noire, crue

Champignon, oronge vraie, crue

Champignon, cèpe, cru

Champignon, rosé des prés, cru

Laitue, crue

Poivron jaune, cru

Bette ou blette, cuite

Pois mange-tout ou pois gourmand, cru

Chou-fleur, surgelé, cuit

Poivron, vert, jaune ou rouge, cru

Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, sauté/poêlé sans matière grasse

Maïs doux, surgelé, cru

Haricot beurre, bouilli/cuit à l'eau

Salsifis, bouilli/cuit à l'eau

Haricot vert, surgelé, cru

Céleri-rave, cru

Coeur de palmier, appertisé, égoutté

Petits pois, bouillis/cuits à l'eau

Champignon, pleurote, crue

Chou vert, cuit

Salade feuille de chêne, crue

Maïs doux, en épis, surgelé, cru

Courgette, pulpe et peau, crue

Potimarron, pulpe, cru

Petits pois et carottes, surgelés, crus

Pois mange-tout ou pois gourmands, cuits

Champignon de Paris ou champignon de couche, cru

Haricot de Lima, cru

Courge, crue

Poivron rouge, appertisé, égoutté

Oignon rouge, sauté/poêlé sans matière grasse

Céleri branche, cuit

Haricot vert, cuit

Courgette, pulpe et peau, cuite

Crosne, cuit

Chou rouge, cru

Fenouil, bouilli/cuit à l'eau

Giraumon (variété phoenix), pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique

Courge musquée, pulpe, cuite

Tomate, pulpe, appertisée

Brocoli, surgelé, cuit

Tomate, pulpe et peau, rôtie/cuite au four

Oignon, cru

Champignon de Paris ou champignon de couche, appertisé, égoutté

Champignon, tout type, cru

Légumes, mélange surgelé, crus

Chicorée verte, crue

Légume cuit (aliment moyen)

Poivron vert, sauté/poêlé sans matière grasse

Pissenlit, cru

Courge doubeurre (butternut), pulpe, crue

Petits pois, appertisés, égouttés

Haricot mungo germé ou pousse de "soja", appertisé, égoutté

Petits pois et carottes, surgelés, cuits

Légumes pour couscous, cuits

Endive, crue

Bette ou blette, crue

Potimarron, pulpe, cuit à l'étouffée

Brocoli, bouilli/cuit à l'eau, fondant

Aubergine, crue

Rutabaga, cru

Macédoine de légumes, appertisée, égouttée

Chou rouge, bouilli/cuit à l'eau

Christophine blanche, pulpe, appertisée, non égouttée, prélevée à la Martinique

Carotte, cuite

Piment, cru

Maïs doux, en épis, cuit

Haricot vert, surgelé, cuit

Tomate, séchée, à l'huile

Poireau, bouilli/cuit à l'eau

Tomate, crue

Banane plantain, crue

Cardon, cuit

Carotte, cuite à la vapeur

Poireau, cuit

Oignon, cuit

Champignon, lentin comestible ou shiitaké, cuit

Christophine à peau blanche, pulpe, cuite à la vapeur, prélevée à la Martinique

Haricot vert, appertisé, égoutté

Giraumon (variété locale), pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique

Tomate, rôtie/cuite au four

Fenouil, cru

Carotte, bouillie/cuite à l'eau, croquante

Oignon, surgelé, cru

Légumes (3-4 sortes en mélange), purée

Bette ou blette, côte et feuille, bouillie/cuite à l'eau

Chayote ou christophine ou chouchou, bouillie/cuite à l'eau

Petits pois et carottes, appertisés, égouttés

Champignon de Paris ou champignon de couche, bouilli/cuit à l'eau

Christophine à peau verte, pulpe, cuite à la vapeur, prélevée à la Martinique

Carotte, bouillie/cuite à l'eau, fondante

Tomate cerise, crue

Navet, pelé, cru

Radis noir, cru

Navet, bouilli/cuit à l'eau

Fenouil, cuit à l'étouffée

Courgette, pulpe et peau, rôtie/cuite au four

Chayote ou christophine ou chouchou, pulpe avec pépins, cuite à la vapeur, prélevée à La Réunion (Sechium edule)

Potiron, cru

Chou-rave, cru

Citrouille, pulpe, crue

Tomate, pelée, appertisée, égouttée

Poivron vert, cuit

Courge doubeurre (butternut), pulpe, cuite

Haricot beurre, surgelé, cru

Tomate grappe, crue

Salsifis, cuit

Rutabaga, cuit

Christophine, pulpe, cuite à la vapeur, surgelée, prélevée à la Martinique

Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse

Carotte, purée

Aubergine, cuite

Tomate ronde, crue

Oseille, crue

Chicorée rouge, crue

Oignon jaune, cru

Chou frisé, cuit

Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l'eau

Échalote, cuite

Betterave rouge, cuite

Chou vert, bouilli/cuit à l'eau

Concombre, pulpe et peau, cru

Courge spaghetti, pulpe, crue

Champignon, tout type, appertisé, égoutté

Potiron, appertisé, égoutté

Chou-rave, bouilli/cuit à l'eau

Carotte, purée cuisinée à la crème, préemballée

Poivron rouge, cuit

Carotte, surgelée, cuite

Oignon rouge, cru

Gombo, entier, appertisé, non égoutté, prélevé à la Martinique

Échalote, crue

Carotte, surgelée, crue

Courgette, pulpe et peau, surgelée, crue

Potiron, rôti/cuit au four

Chou blanc, bouilli/cuit à l'eau

Potimarron, pulpe, bouilli/cuit à l'eau

Cresson de fontaine, cru

Champignon, morille, crue

Tomate verte, crue

Carotte, appertisée, égouttée

Navet, cuit

Navet, surgelé, cru

Courge spaghetti, pulpe, cuite

Tétragone cornue, cuite

Céleri branche, cuit à l'étouffée

Concombre, pulpe, cru

Bambou, pousse, crue

Oignon blanc ou jaune, sauté/poêlé sans matière grasse

Endive, rôtie/cuite au four

Potiron, cuit

Aubergine, pulpe et peau, rôtie/cuite au four

Bambou, pousses, appertisées, égouttées

Champignon, chanterelle ou girolle, crue

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