Salsifis, bouilli/cuit à l'eau

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	0.3000
Sucres	2.3000
Eau	82.8000
Vitamine E	1.9000
Glucides	9.2900
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	243.0000
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	57.9000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	243.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	57.9000
Protéines, N x facteur de Jones	2.6300
Protéines, N x 6.25	2.6300
Fructose	0.5000
Galactose	0.2000
Glucose	0.2000
Lactose	0.2000
Maltose	0.2000
Saccharose	1.8000
Amidon	0.3500
Fibres alimentaires	4.5000
Polyols totaux	0.5000
Cendres	0.5500
Acides organiques	0.0830
AG saturés	0.0100
AG monoinsaturés	0.0100
AG polyinsaturés	0.0100
AG 4:0, butyrique	0.0100
AG 6:0, caproïque	0.0100
AG 8:0, caprylique	0.0100
AG 10:0, caprique	0.0100
AG 12:0, laurique	0.0100
AG 14:0, myristique	0.0100
AG 16:0, palmitique	0.0100
AG 18:0, stéarique	0.0100
AG 18:1 9c (n-9), oléique	0.0100
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.0100
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.0100
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique	0.0100
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA	0.0100
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA	0.0100
Sel chlorure de sodium	0.0200
Calcium	38.0000
Chlorure	23.4000
Cuivre	0.2000
Fer	0.5600
Iode	20.0000
Magnésium	23.0000
Manganèse	0.2100
Phosphore	88.0000
Potassium	170.0000
Sélénium	20.0000
Sodium	8.0000
Zinc	0.4900
Beta-Carotène	5.0000
Vitamine K1	0.8000
Vitamine C	0.7400
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0700
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0100
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.1100
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.1600
Vitamine B6	0.0420
Vitamine B9 ou Folates totaux	39.6000

Nutrition