Chou vert, cru

Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	0.4100
Sucres	1.9200
Eau	91.8000
Vitamine E	0.1600
Glucides	1.9200
Protéines, N x facteur de Jones	2.5300
Protéines, N x 6.25	2.5300
Fructose	0.8700
Glucose	1.0000
Maltose	0.0060
Saccharose	0.0480
Fibres alimentaires	3.0800
Cendres	0.7900
Acides organiques	0.4400
AG saturés	0.0540
AG monoinsaturés	0.0140
AG polyinsaturés	0.0760
AG 12:0, laurique	0.0010
AG 14:0, myristique	0.0010
AG 16:0, palmitique	0.0270
AG 18:0, stéarique	0.0025
AG 18:1 9c (n-9), oléique	0.0130
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.0360
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.0390
Sel chlorure de sodium	0.0650
Calcium	96.2000
Cuivre	0.0490
Fer	0.9300
Iode	0.3000
Magnésium	18.0000
Manganèse	0.1700
Phosphore	32.7000
Potassium	231.0000
Sélénium	1.8600
Sodium	25.8000
Zinc	0.2200
Beta-Carotène	321.0000
Vitamine K1	121.0000
Vitamine C	69.0000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0590
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0390
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.2600
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.1700
Vitamine B6	0.1500
Vitamine B9 ou Folates totaux	67.9000

Nutrition