Bambou, pousses, appertisées, égouttées

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	0.1500
Sucres	1.1500
Eau	95.0000
Vitamine E	0.6300
Glucides	1.9000
Protéines, N x facteur de Jones	1.6100
Protéines, N x 6.25	1.6100
Fructose	0.3000
Glucose	0.2800
Maltose	0.3000
Saccharose	0.3000
Fibres alimentaires	1.2500
Cendres	0.4300
AG saturés	0.0410
AG monoinsaturés	0.0040
AG polyinsaturés	0.0780
AG 12:0, laurique	0.0013
AG 14:0, myristique	0.0016
AG 16:0, palmitique	0.0340
AG 18:0, stéarique	0.0038
Sel chlorure de sodium	0.1900
Calcium	17.0000
Cuivre	0.0980
Fer	0.2400
Magnésium	3.5000
Manganèse	0.1400
Phosphore	26.8000
Potassium	196.0000
Sodium	74.1000
Zinc	0.5600
Beta-Carotène	8.0000
Vitamine C	1.1000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0170
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0390
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.1600
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.0790
Vitamine B6	0.1200
Vitamine B9 ou Folates totaux	2.5000

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