Épinard, cru

Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	0.5000
Sucres	0.3200
Eau	91.6000
Vitamine E	2.4700
Glucides	2.2500
Protéines, N x facteur de Jones	2.6200
Protéines, N x 6.25	2.6200
Fructose	0.0860
Galactose	0.0710
Glucose	0.0780
Saccharose	0.0820
Amidon	1.9300
Fibres alimentaires	2.3700
Cendres	1.8100
AG saturés	0.0640
AG monoinsaturés	0.0210
AG polyinsaturés	0.2600
AG 14:0, myristique	0.0093
AG 16:0, palmitique	0.0520
AG 18:0, stéarique	0.0028
AG 18:1 9c (n-9), oléique	0.0210
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.0450
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.2200
Sel chlorure de sodium	0.1700
Calcium	114.0000
Chlorure	98.0000
Cuivre	0.1000
Fer	3.6100
Iode	3.4000
Magnésium	52.5000
Manganèse	1.3000
Phosphore	45.2000
Potassium	504.0000
Sélénium	0.1000
Sodium	66.7000
Zinc	0.8200
Beta-Carotène	5630.0000
Vitamine K1	521.0000
Vitamine C	41.1000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0870
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.2100
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.7100
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.1800
Vitamine B6	0.2100
Vitamine B9 ou Folates totaux	207.0000

Nutrition