Chou de Bruxelles, cru

Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	0.4000
Sucres	2.2000
Eau	85.0000
Vitamine E	0.8900
Glucides	5.6700
Protéines, N x facteur de Jones	3.9800
Protéines, N x 6.25	3.9800
Fructose	0.6700
Glucose	0.5200
Saccharose	0.9800
Amidon	1.0000
Fibres alimentaires	3.9500
Cendres	1.2700
AG saturés	0.0700
AG monoinsaturés	0.0190
AG polyinsaturés	0.2300
AG 8:0, caprylique	0.0020
AG 16:0, palmitique	0.0630
AG 18:0, stéarique	0.0040
AG 18:1 9c (n-9), oléique	0.0140
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.0540
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.1800
Sel chlorure de sodium	0.0410
Calcium	32.3000
Cuivre	0.0620
Fer	1.1500
Iode	0.2500
Magnésium	23.5000
Manganèse	0.3000
Phosphore	76.4000
Potassium	436.0000
Sélénium	1.1000
Sodium	16.5000
Zinc	0.4300
Beta-Carotène	450.0000
Vitamine K1	214.0000
Vitamine C	103.0000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.1300
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.1300
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.7700
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.5200
Vitamine B6	0.2500
Vitamine B9 ou Folates totaux	95.5000

Nutrition