Artichaut, cru

Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	0.1800
Sucres	0.9900
Eau	84.9000
Vitamine E	0.2700
Glucides	4.9200
Protéines, N x facteur de Jones	3.2000
Protéines, N x 6.25	3.2000
Amidon	0.6000
Fibres alimentaires	5.4000
Cendres	1.1200
Acides organiques	0.2700
AG saturés	0.0360
AG monoinsaturés	0.0050
AG polyinsaturés	0.0640
AG 12:0, laurique	0.0020
AG 14:0, myristique	0.0020
AG 16:0, palmitique	0.0290
AG 18:0, stéarique	0.0030
Sel chlorure de sodium	0.1500
Calcium	52.0000
Cuivre	0.2300
Fer	1.1900
Iode	0.5000
Magnésium	47.8000
Manganèse	0.2600
Phosphore	81.2000
Potassium	387.0000
Sélénium	0.2300
Sodium	60.5000
Zinc	0.4900
Beta-Carotène	8.0000
Vitamine K1	14.8000
Vitamine C	11.7000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0810
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0630
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	1.0500
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.3200
Vitamine B6	0.1100
Vitamine B9 ou Folates totaux	68.0000

Nutrition