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Notre guide complet sur le Maltose

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Quantité de Maltose pour 100g

Échalote, cuite

Échalote, crue

Haricot vert, surgelé, cru

Oignon, cru

Brocoli, cuit

Carotte, cuite

Chou de Bruxelles, cuit

Chou-fleur, cuit

Courgette, pulpe et peau, cuite

Céleri-rave, cuit

Épinard, cuit

Haricot vert, cuit

Navet, cuit

Oignon, cuit

Petits pois, cuits

Poireau, cuit

Tomate, concentré, appertisé

Légumes (3-4 sortes en mélange), purée

Brocoli, surgelé, cru

Petits pois et carottes, surgelés, crus

Courgette, pulpe et peau, surgelée, crue

Poireau, surgelé, cru

Légumes pour ratatouille, surgelés

Printanière de légumes, surgelée, crue (haricots verts, carottes, pomme de terre, petits pois, oignons)

Haricot plat, cru

Aubergine, cuite

Bambou, pousses, appertisées, égouttées

Brocoli, purée

Tomate, double concentré, appertisé

Macédoine de légumes, surgelée, pré-cuite (à recuire)

Poivron rouge, appertisé, égoutté

Céleri-rave, purée

Chou de Bruxelles, bouilli/cuit à l'eau

Champignon noir, séché

Tomate, séchée, à l'huile

Tomate, purée, appertisée

Légumes pour potages, surgelés, crus

Maïs doux, surgelé, cru

Avocat, pulpe, cru

Bette ou blette, crue

Carotte, crue

Chou rouge, cru

Chou-fleur, cru

Céleri branche, cru

Endive, crue

Fenouil, cru

Radis rouge, cru

Céleri-rave, cru

Poivron vert, cru

Poivron rouge, cru

Radis noir, cru

Mâche, crue

Chou blanc, cru

Batavia, crue

Poivron jaune, cru

Tomate cerise, crue

Tomate côtelée ou coeur de boeuf, crue

Concombre, pulpe, cru

Oignon rouge, cru

Oignon jaune, cru

Épinard, jeunes pousses pour salades, cru

Tomate ronde, crue

Salade feuille de chêne, crue

Tomate grappe, crue

Betterave rouge, cuite

Bette ou blette, cuite

Artichaut, cuit à la vapeur sous pression

Petits pois et carottes, appertisés, égouttés

Potiron, cuit

Fenouil, bouilli/cuit à l'eau

Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse

Artichaut, coeur, appertisé, égoutté

Artichaut, fond, appertisé, égoutté

Tomate, pulpe, appertisée

Pois mange-tout ou pois gourmand, bouilli/cuit à l'eau

Asperge blanche, bouillie/cuite à l'eau

Tomate, pulpe et peau, rôtie/cuite au four

Chou romanesco ou brocoli à pomme, cuit

Potimarron, pulpe, cuit à l'étouffée

Courge musquée, pulpe, cuite

Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau

Aubergine, pulpe et peau, rôtie/cuite au four

Bette ou blette, côte et feuille, bouillie/cuite à l'eau

Brocoli, bouilli/cuit à l'eau, croquant

Brocoli, bouilli/cuit à l'eau, fondant

Brocoli, cuit à la vapeur

Carotte, bouillie/cuite à l'eau, croquante

Carotte, bouillie/cuite à l'eau, fondante

Carotte, cuite à la vapeur

Chou blanc, bouilli/cuit à l'eau

Chou rouge, cuit à l'étouffée

Chou vert, bouilli/cuit à l'eau

Chou-fleur, cuit à la vapeur

Courgette, pulpe et peau, rôtie/cuite au four

Céleri branche, cuit à l'étouffée

Céleri rave, bouilli/cuit à l'eau

Endive, rôtie/cuite au four

Fenouil, cuit à l'étouffée

Haricot beurre, bouilli/cuit à l'eau

Haricot vert, bouilli/cuit à l'eau

Navet, bouilli/cuit à l'eau

Oignon blanc ou jaune, sauté/poêlé sans matière grasse

Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, sauté/poêlé sans matière grasse

Oignon rouge, sauté/poêlé sans matière grasse

Panais, cuit à l'étouffée

Petits pois, bouillis/cuits à l'eau

Poireau, bouilli/cuit à l'eau

Poivron jaune, sauté/poêlé sans matière grasse

Poivron rouge, sauté/poêlé sans matière grasse

Poivron vert, sauté/poêlé sans matière grasse

Potimarron, pulpe, bouilli/cuit à l'eau

Potiron, rôti/cuit au four

Salsifis, bouilli/cuit à l'eau

Tomate, rôtie/cuite au four

Échalote, sautée/poêlée sans matière grasse

Épinard, bouilli/cuit à l'eau

Légumes pour couscous, cuits

Crosne, cuit

Brèdes chou de Chine ou bok choy ou pak choï, tiges et feuilles, cuites à la vapeur, prélevées à La Réunion (Brassica rapa subsp. Chinensis)

Chayote ou christophine ou chouchou, pulpe avec pépins, cuite à la vapeur, prélevée à La Réunion (Sechium edule)

Petits pois, crus

Maïs doux, en épis, cuit

Maïs doux, appertisé, égoutté

Maïs doux, en épis, surgelé, cru

Légume cuit (aliment moyen)

Poireau, cru

Brocoli, cru

Épinard, surgelé, cru

Asperge, appertisée, égouttée

Tomate, coulis, appertisé (purée de tomates mi-réduite à 11%)

Champignon, tout type, cru

Salade sucrine, crue

Tomate, pelée, appertisée, égouttée

Petits pois, surgelés, cuits

Carotte, purée

Carotte, purée cuisinée à la crème, préemballée

Petits pois, surgelés, crus

Petits pois, appertisés, égouttés

Rutabaga, cru

Concombre, pulpe et peau, cru

Chou vert, cru

Vous avez des carences en Energie ?

Vous pouvez choisir d’afficher l’intégralité des légumes pour connaitre le classement complet (du plus riche au plus pauvre) en Maltose

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