fromages et assimilés

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Quantité de AG 12:0, laurique pour 100g

Spécialité végétale type fromage en tranche ou râpé, sans soja, préemballée

Roquefort

Fromage de chèvre sec

Fromage à pâte molle triple crème environ 40% MG

Mascarpone

Fromage de chèvre demi-sec

Crottin de chèvre, au lait cru

Fromage de brebis des Pyrénées

Picodon (fromage de chèvre)

Crottin de chèvre, sans précision

Spécialité fromagère non affinée à tartiner environ 30-40 % MG aromatisée (ex: ail et fines herbes)

Pélardon (fromage de chèvre)

Selles-sur-Cher (fromage de chèvre)

Cheddar

Feta AOP

Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine)

Gouda

Tomme ou tome de montagne ou de Savoie

Chabichou (fromage de chèvre)

Fromage de chèvre lactique affiné (type bûchette, crottin, Sainte-Maure)

Fromage de chèvre bûche

Beaufort

Salers

Comté

Morbier

Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin)

Cantal entre-deux

Boulette d'Avesne

Abondance

Saint-Marcellin

Rocamadour (fromage de chèvre)

Gruyère IGP France

Fromage fondu double crème, environ 31% MG

Fromage type feta, au lait de vache

Fromage 100% brebis (Feta AOP ou type Feta)

Mimolette vieille

Fromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG

Gruyère

Parmesan

Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie

Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre)

Sainte-Maure (fromage de chèvre)

Tomme ou tome de vache

Emmental ou emmenthal râpé

Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam

Saint-Félicien

Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen)

Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme)

Maroilles, sans précision

Reblochon

Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie type camembert

Crottin de Chavignol (fromage de chèvre)

Chevrot (fromage de chèvre)

Valençay (fromage de chèvre)

Cantal, Salers ou Laguiole

Fromage (aliment moyen)

Fromage bleu au lait de vache

Fromage bleu de Bresse

Coulommiers

Pont l'Évêque

Mimolette jeune

Brie, sans précision

Langres

Emmental ou emmenthal

Raclette (fromage)

Fromage bleu d'Auvergne

Livarot

Chaource

Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané)

Saint-Nectaire, sans précision

Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère

Gorgonzola

Fromage à pâte ferme, enrobé de cire

Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix

Fontina

Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé (type bûchette fraîche)

Camembert, sans précision

Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé ou cru (type crottin frais ou bûchette fraîche)

Époisses

Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais)

Brie de Meaux

Edam

Brie de Melun

Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen)

Camembert au lait cru

Neufchâtel

Fromage type feta, au lait de vache, à l'huile et aux aromates

Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG

Fromage fondu en tranchettes

Mozzarella au lait de vache

Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala")

Fromage à pâte ferme environ 14% MG type Masdaam à teneur réduite en MG

Fromage de chèvre à tartiner, nature

Fromage à pâte molle et croûte lavée, allégé environ 13% MG

Cancoillotte (spécialité fromagère fondue)

Munster

Provolone

Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie 5 à 11% MG type camembert allégé en matière grasse

Fromage fondu en portions ou en cubes environ 8% MG

Ricotta

Spécialité végétale type fromage à tartiner, au soja, préemballée

Spécialité végétale type fromage, à la noix de cajou, préemballée

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