Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais)

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	16.9000
Sucres	2.0300
Eau	65.6000
Vitamine E	0.3800
Glucides	2.0300
Protéines, N x facteur de Jones	13.1000
Protéines, N x 6.25	12.9000
Fructose	0.2000
Galactose	0.7800
Glucose	0.2000
Lactose	1.1500
Maltose	0.2000
Saccharose	0.2000
Cendres	1.4600
AG saturés	11.7000
AG monoinsaturés	3.4000
AG polyinsaturés	0.5400
AG 4:0, butyrique	0.3800
AG 6:0, caproïque	0.3400
AG 8:0, caprylique	0.4200
AG 10:0, caprique	1.5500
AG 12:0, laurique	0.7600
AG 14:0, myristique	1.7600
AG 16:0, palmitique	4.3800
AG 18:0, stéarique	1.3800
AG 18:1 9c (n-9), oléique	2.7300
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.0910
Cholestérol	69.6000
Sel chlorure de sodium	0.7700
Calcium	91.6000
Chlorure	670.0000
Cuivre	0.1000
Fer	0.2800
Iode	29.1000
Magnésium	12.1000
Phosphore	154.0000
Sélénium	4.3600
Sodium	309.0000
Zinc	0.3700
Rétinol	113.0000
Vitamine D	0.5000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0400
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.4300
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.5500
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.2900
Vitamine B6	0.0420
Vitamine B9 ou Folates totaux	43.1000

Nutrition