Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé ou cru (type crottin frais ou bûchette fraîche)

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	18.4000
Sucres	2.0500
Eau	62.8000
Vitamine E	0.3500
Glucides	2.0500
Protéines, N x facteur de Jones	14.6000
Protéines, N x 6.25	14.3000
Fructose	0.2000
Galactose	0.9200
Glucose	0.2000
Lactose	1.1100
Maltose	0.2000
Saccharose	0.2000
Cendres	1.9700
AG saturés	12.5000
AG monoinsaturés	3.8900
AG polyinsaturés	0.6300
AG 4:0, butyrique	0.4100
AG 6:0, caproïque	0.3700
AG 8:0, caprylique	0.4500
AG 10:0, caprique	1.6000
AG 12:0, laurique	0.7800
AG 14:0, myristique	1.8300
AG 16:0, palmitique	4.7800
AG 18:0, stéarique	1.5500
AG 18:1 9c (n-9), oléique	3.1200
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.1400
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.0980
Cholestérol	71.7000
Sel chlorure de sodium	1.5500
Calcium	94.2000
Chlorure	940.0000
Cuivre	0.1000
Fer	0.2500
Iode	28.7000
Magnésium	11.6000
Manganèse	0.1000
Phosphore	158.0000
Potassium	159.0000
Sélénium	6.0400
Sodium	349.0000
Zinc	0.5900
Rétinol	129.0000
Beta-Carotène	54.0000
Vitamine D	0.5000
Vitamine K1	1.8000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0400
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.3900
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.5800
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.2400
Vitamine B6	0.0440
Vitamine B9 ou Folates totaux	47.0000
Vitamine B12	0.1900

Nutrition