Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine)

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	27.0000
Eau	49.7000
Vitamine E	0.5300
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	1340.0000
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	324.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	1350.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	326.0000
Protéines, N x facteur de Jones	20.7000
Protéines, N x 6.25	20.3000
Fructose	0.2000
Galactose	0.2000
Glucose	0.2000
Lactose	0.2000
Maltose	0.2000
Saccharose	0.2000
Cendres	2.3400
AG saturés	18.7000
AG monoinsaturés	5.5400
AG polyinsaturés	0.8600
AG 4:0, butyrique	0.6100
AG 6:0, caproïque	0.5400
AG 8:0, caprylique	0.6300
AG 10:0, caprique	2.3100
AG 12:0, laurique	1.0900
AG 14:0, myristique	2.7000
AG 16:0, palmitique	7.2500
AG 18:0, stéarique	2.3600
AG 18:1 9c (n-9), oléique	4.2800
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.1300
Cholestérol	107.0000
Sel chlorure de sodium	1.2800
Calcium	123.0000
Chlorure	895.0000
Cuivre	0.0570
Fer	0.3100
Iode	31.0000
Magnésium	16.2000
Phosphore	208.0000
Potassium	230.0000
Sélénium	10.9000
Sodium	513.0000
Zinc	0.5600
Rétinol	176.0000
Vitamine D	0.5000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0210
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.8900
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	1.4300
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	1.3000
Vitamine B6	0.2500
Vitamine B9 ou Folates totaux	84.2000

Nutrition