Ricotta

Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	11.9000
Sucres	2.2500
Eau	71.7000
Vitamine E	0.1100
Glucides	4.0000
Protéines, N x facteur de Jones	8.7900
Protéines, N x 6.25	8.6100
Fructose	0.1000
Glucose	0.1000
Lactose	2.2500
Maltose	0.1000
Saccharose	0.1000
Cendres	1.4500
AG saturés	8.0800
AG monoinsaturés	3.2300
AG polyinsaturés	0.3900
AG 4:0, butyrique	0.5700
AG 6:0, caproïque	0.0930
AG 8:0, caprylique	0.1200
AG 10:0, caprique	0.3000
AG 12:0, laurique	0.1600
AG 14:0, myristique	1.3600
AG 16:0, palmitique	4.0600
AG 18:0, stéarique	1.2800
AG 18:1 9c (n-9), oléique	2.3300
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.1600
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.1700
Cholestérol	51.0000
Sel chlorure de sodium	0.3000
Calcium	314.0000
Cuivre	0.0210
Fer	0.3800
Iode	18.0000
Magnésium	11.0000
Manganèse	0.0060
Phosphore	158.0000
Potassium	105.0000
Sodium	109.0000
Zinc	1.1600
Rétinol	117.0000
Beta-Carotène	33.0000
Vitamine D	0.2000
Vitamine K1	1.1000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0130
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.2000
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.1000
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.2100
Vitamine B6	0.0430
Vitamine B9 ou Folates totaux	12.0000
Vitamine B12	0.3400

Nutrition