Mascarpone

Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	39.0000
Sucres	4.0000
Eau	51.5000
Vitamine E	1.0000
Glucides	4.0000
Protéines, N x facteur de Jones	4.3800
Protéines, N x 6.25	4.2900
Fructose	0.1000
Glucose	0.1000
Lactose	4.0000
Maltose	0.1000
Saccharose	0.1000
Cendres	0.5000
AG saturés	25.7000
AG monoinsaturés	10.1000
AG polyinsaturés	1.0300
AG 4:0, butyrique	0.8800
AG 6:0, caproïque	0.6600
AG 8:0, caprylique	0.4400
AG 10:0, caprique	1.0700
AG 12:0, laurique	1.3300
AG 14:0, myristique	4.3900
AG 16:0, palmitique	12.2000
AG 18:0, stéarique	3.5700
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.7000
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.1500
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique	0.0370
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA	0.0370
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA	0.0370
Cholestérol	123.0000
Sel chlorure de sodium	0.0810
Calcium	130.0000
Chlorure	79.8000
Cuivre	0.0100
Fer	0.0600
Iode	21.0000
Magnésium	13.0000
Manganèse	0.0100
Phosphore	110.0000
Potassium	120.0000
Sélénium	50.0000
Sodium	32.2000
Zinc	0.5300
Rétinol	345.0000
Beta-Carotène	258.0000
Vitamine D	0.5000
Vitamine K1	1.1700
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0280
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.1500
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.1300
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.3100
Vitamine B6	0.0280
Vitamine B9 ou Folates totaux	5.0000
Vitamine B12	0.4800

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