fromages et assimilés

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Quantité de AG 16:0, palmitique pour 100g

Mascarpone

Spécialité fromagère non affinée à tartiner environ 30-40 % MG aromatisée (ex: ail et fines herbes)

Neufchâtel

Fromage à pâte molle triple crème environ 40% MG

Cantal, Salers ou Laguiole

Crottin de chèvre, au lait cru

Fromage fondu double crème, environ 31% MG

Emmental ou emmenthal

Fromage de chèvre sec

Parmesan

Munster

Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam

Roquefort

Boulette d'Avesne

Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen)

Fromage bleu de Bresse

Tomme ou tome de vache

Tomme ou tome de montagne ou de Savoie

Beaufort

Saint-Félicien

Saint-Marcellin

Raclette (fromage)

Gruyère

Maroilles, sans précision

Abondance

Fontina

Mimolette vieille

Cantal entre-deux

Gruyère IGP France

Comté

Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix

Picodon (fromage de chèvre)

Cheddar

Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen)

Pont l'Évêque

Fromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG

Gorgonzola

Provolone

Salers

Morbier

Fromage bleu au lait de vache

Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme)

Emmental ou emmenthal râpé

Fromage (aliment moyen)

Fromage bleu d'Auvergne

Langres

Reblochon

Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané)

Fromage de chèvre demi-sec

Chaource

Fromage à pâte ferme, enrobé de cire

Edam

Fromage de brebis des Pyrénées

Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère

Coulommiers

Camembert, sans précision

Pélardon (fromage de chèvre)

Crottin de chèvre, sans précision

Mimolette jeune

Brie de Melun

Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine)

Époisses

Brie de Meaux

Chabichou (fromage de chèvre)

Gouda

Brie, sans précision

Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala")

Fromage de chèvre lactique affiné (type bûchette, crottin, Sainte-Maure)

Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre)

Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin)

Selles-sur-Cher (fromage de chèvre)

Livarot

Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie type camembert

Camembert au lait cru

Feta AOP

Fromage de chèvre bûche

Saint-Nectaire, sans précision

Chevrot (fromage de chèvre)

Crottin de Chavignol (fromage de chèvre)

Fromage type feta, au lait de vache, à l'huile et aux aromates

Valençay (fromage de chèvre)

Fromage type feta, au lait de vache

Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG

Fromage fondu en tranchettes

Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie

Rocamadour (fromage de chèvre)

Mozzarella au lait de vache

Sainte-Maure (fromage de chèvre)

Fromage 100% brebis (Feta AOP ou type Feta)

Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé (type bûchette fraîche)

Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé ou cru (type crottin frais ou bûchette fraîche)

Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais)

Ricotta

Fromage à pâte ferme environ 14% MG type Masdaam à teneur réduite en MG

Fromage à pâte molle et croûte lavée, allégé environ 13% MG

Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie 5 à 11% MG type camembert allégé en matière grasse

Cancoillotte (spécialité fromagère fondue)

Fromage de chèvre à tartiner, nature

Spécialité végétale type fromage, à la noix de cajou, préemballée

Spécialité végétale type fromage en tranche ou râpé, sans soja, préemballée

Spécialité végétale type fromage à tartiner, au soja, préemballée

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