fromages et assimilés

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Quantité de Energie, N x facteur Jones, avec fibres pour 100g

Fromage de brebis Corse à pâte molle

Fromage de chèvre sec

Spécialité végétale type fromage, à la noix de cajou, préemballée

Ossau-Iraty

Gruyère

Comté

Beaufort

Parmesan

Cheddar

Mimolette vieille

Grana Padano

Fromage de brebis des Pyrénées

Gruyère IGP France

Abondance

Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen)

Salers

Mimolette extra-vieille

Crottin de chèvre, au lait cru

Roquefort

Fromage de brebis à pâte pressée

Cantal entre-deux

Fontina

Tome des Bauges

Cantal, Salers ou Laguiole

Fromage à pâte molle triple crème environ 40% MG

Gouda

Emmental ou emmenthal

Emmental ou emmenthal râpé

Mimolette demi-vieille

Fourme de Montbrison

Spécialité fromagère non affinée à tartiner environ 30-40 % MG aromatisée (ex: ail et fines herbes)

Bleu de Gex ou Fromage bleu du Haut-jura ou Bleu de septmoncel (AOC)

Tomme ou tome de montagne ou de Savoie

Fromage à pâte molle et croûte fleurie (type camembert)

Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam

Sainte-Maure (fromage de chèvre)

Asiago

Saint-Nectaire, fermier

Boulette d'Avesne

Morbier

Fromage de chèvre demi-sec

Fromage bleu des Causses

Tomme ou tome de vache

Maroilles fermier

Saint-Nectaire, sans précision

Munster

Pélardon (fromage de chèvre)

Fromage bleu d'Auvergne

Fromage bleu de Bresse

Raclette (fromage)

Crottin de chèvre, sans précision

Provolone

Fromage (aliment moyen)

Maroilles laitier

Fromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG

Fromage à pâte molle et croûte mixte (lavée et fleurie) colorée

Fromage bleu au lait de vache

Saint-Nectaire, laitier

Mimolette jeune

Edam

Carré de l'Est

Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme)

Pont l'Évêque

Reblochon

Maroilles, sans précision

Fourme d'Ambert

Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine)

Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen)

Fromage de chèvre lactique affiné (type bûchette, crottin, Sainte-Maure)

Picodon (fromage de chèvre)

Gorgonzola

Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané)

Fromage fondu double crème, environ 31% MG

Mimolette, sans précision

Valençay (fromage de chèvre)

Mont d'or ou Vacherin du Haut-Doubs (produit en France) ou Vacherin-Mont d'Or (produit en Suisse)

Fromage à pâte ferme, enrobé de cire

Livarot

Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin)

Brie, sans précision

Crottin de Chavignol (fromage de chèvre)

Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre)

Chabichou (fromage de chèvre)

Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre)

Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie type camembert

Époisses

Selles-sur-Cher (fromage de chèvre)

Brie de Melun

Neufchâtel

Fromage de chèvre bûche

Feta AOP

Fromage type feta, au lait de vache, à l'huile et aux aromates

Fromage à pate pressée cuite type emmental ou emmenthal, allégé en matière grasse

Langres

Saint-Félicien

Camembert, sans précision

Saint-Marcellin

Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite croûte naturelle, au lait pasteurisé

Coulommiers

Chevrot (fromage de chèvre)

Chaource

Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie

Rocamadour (fromage de chèvre)

Brie de Meaux

Spécialité végétale type fromage en tranche ou râpé, sans soja, préemballée

Fromage type feta, au lait de vache

Camembert au lait cru

Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala")

Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère

Fromage bleu de Bresse allegé environ 15% MG

Fromage fondu en tranchettes

Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG

Fromage à pâte ferme environ 14% MG type Masdaam à teneur réduite en MG

Tomme ou tome, allégée en matière grasse, environ 13% MG

Mozzarella au lait de vache

Fromage à pâte molle et croûte lavée, allégé environ 13% MG

Fromage de lactosérum de brebis

Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie environ 11% MG type coulommiers allégé en matière grasse

Fromage de chèvre bûche, allégé en matière grasse

Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie 5 à 11% MG type camembert allégé en matière grasse

Spécialité végétale type fromage à tartiner, au soja, préemballée

Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie environ 5% MG type camembert allégé en matière grasse

Cancoillotte (spécialité fromagère fondue)

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