fromages et assimilés

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Quantité de Vitamine B2 ou Riboflavine pour 100g

Fromage à pâte molle et croûte mixte (lavée et fleurie) colorée

Époisses

Fromage de chèvre sec

Crottin de chèvre, au lait cru

Pélardon (fromage de chèvre)

Saint-Marcellin

Sainte-Maure (fromage de chèvre)

Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine)

Crottin de Chavignol (fromage de chèvre)

Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre)

Langres

Chevrot (fromage de chèvre)

Chabichou (fromage de chèvre)

Rocamadour (fromage de chèvre)

Picodon (fromage de chèvre)

Fromage de brebis Corse à pâte molle

Fromage de chèvre lactique affiné (type bûchette, crottin, Sainte-Maure)

Fromage de chèvre demi-sec

Roquefort

Crottin de chèvre, sans précision

Fromage type feta, au lait de vache

Valençay (fromage de chèvre)

Saint-Félicien

Camembert au lait cru

Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen)

Brie de Meaux

Brie de Melun

Livarot

Fromage bleu d'Auvergne

Chaource

Neufchâtel

Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin)

Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie

Emmental ou emmenthal

Ossau-Iraty

Pont l'Évêque

Fromage de brebis des Pyrénées

Fromage de chèvre bûche

Pecorino

Fromage bleu de Bresse

Camembert, sans précision

Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie 5 à 11% MG type camembert allégé en matière grasse

Fromage bleu de Bresse allegé environ 15% MG

Brie, sans précision

Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané)

Fromage bleu au lait de vache

Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen)

Cheddar

Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais)

Saint-Nectaire, sans précision

Fromage (aliment moyen)

Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie type camembert

Fromage de brebis à pâte pressée

Fromage à pâte molle et croûte lavée, allégé environ 13% MG

Gruyère

Edam

Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé ou cru (type crottin frais ou bûchette fraîche)

Boulette d'Avesne

Comté

Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG

Salers

Fromage fondu en tranchettes

Emmental ou emmenthal râpé

Asiago

Maroilles, sans précision

Fromage fondu en portions ou en cubes environ 8% MG

Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé (type bûchette fraîche)

Fromage à pâte ferme, enrobé de cire

Gouda

Mimolette, sans précision

Munster

Gorgonzola

Fromage à pâte ferme environ 14% MG type Masdaam à teneur réduite en MG

Provolone

Fromage fondu double crème, environ 31% MG

Cancoillotte (spécialité fromagère fondue)

Mimolette vieille

Snack pour enfants à base de fromage fondu et de gressins

Fromage 100% brebis (Feta AOP ou type Feta)

Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam

Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère

Mozzarella au lait de vache

Abondance

Feta AOP

Parmesan

Tomme ou tome de montagne ou de Savoie

Fromage de lactosérum de brebis

Fromage à pate pressée cuite type emmental ou emmenthal, allégé en matière grasse

Fromage type feta, au lait de vache, à l'huile et aux aromates

Spécialité fromagère non affinée environ 20% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère

Morbier

Fromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG

Fromage à pâte molle triple crème environ 40% MG

Fontina

Fromage de chèvre à tartiner, nature

Ricotta

Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme)

Spécialité fromagère non affinée à tartiner environ 30-40 % MG aromatisée (ex: ail et fines herbes)

Mascarpone

Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix

Fromage à pâte molle et croûte fleurie (type camembert)

Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala")

Spécialité végétale type fromage, à la noix de cajou, préemballée

Spécialité végétale type fromage à tartiner, au soja, préemballée

Spécialité végétale type fromage en tranche ou râpé, sans soja, préemballée

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