charcuteries et assimilés

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Quantité de Vitamine B2 ou Riboflavine pour 100g

Jambonneau, cuit

Pâté de foie de volaille

Pâté de foie de porc

Saucisse de foie

Pâté (aliment moyen)

Pâté ou terrine de campagne

Bresaola

Foie gras, canard, bloc, sans morceaux

Terrine de canard

Saucisson sec

Confit de canard

Salami pur porc

Jambon sec, découenné, dégraissé

Saucisson sec pur porc

Pâté de foie d'oie

Andouille, réchauffée à la poêle

Salami porc et boeuf

Charcuterie (aliment moyen)

Jambon cuit, supérieur, découenné dégraissé

Jambon de porc à cuire ou Jambon à rôtir/cuire au four

Pâté en croûte

Viande des Grisons

Mortadelle, pur porc

Jambon cuit, supérieur, découenné

Chair à saucisse, pur porc, crue

Poitrine de porc demi-sel

Épaule de porc, cuite, choix, découennée dégraissée

Confit de canard, viande (cuisse), sans peau, réchauffé

Jambon à l'os braisé

Rosette ou Fuseau

Saucisse de Toulouse, cuite

Galantine (aliment moyen)

Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche

Saucisson à l'ail

Jambon cru

Chorizo supérieur, doux ou fort, type charcuterie en tranches

Jambon cuit, supérieur

Saucisse de Francfort

Merguez, boeuf et mouton, cuite

Saucisse de Strasbourg ou Knack

Lardon fumé, cuit

Jambon cru, fumé

Corned-beef, appertisé

Saucisse de Montbéliard

Jambon cuit, fumé

Saucisse (aliment moyen)

Salami

Jambon en croûte

Lardon nature, cru

Lardon nature, cuit

Mortadelle

Saucisse végétale au blé ou seitan, préemballé

Saucisse de Morteau, bouillie/cuite à l'eau

Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme

Andouillette, à cuire

Andouillette, sautée/poêlée

Mortadelle, porc et boeuf

Saucisse cocktail

Pâté de lapin

Boudin blanc, sauté/poêlé

Saucisson brioché, cuit

Boudin noir, à cuire

Pancetta ou Poitrine roulée sèche

Fromage de tête

Oreille de porc demi-sel

Lardon fumé, cru

Cervelas

Quenelle au tofu (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballée

Spécialité végétale type jambon cuit, préemballée

Spécialité végétale type pâté, préemballée

Boudin, sauté/poêlé (aliment moyen)

Filet de bacon

Jambon de poulet ou Blanc de poulet en tranche

Quenelle de poisson, cuite

Rillettes de canard

Jambon de dinde ou Blanc de dinde en tranche

Saucisson de cheval type cervelas

Boudin noir, sauté/poêlé

Rillettes d'oie

Jambon persillé en gelée

Rillettes pur porc

Chipolata, cuite

Saucisse végétale au tofu (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée

Pied de porc demi-sel

Vous avez des carences en Energie ?

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