Saucisson de cheval type cervelas

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	20.0000
Sucres	1.4000
Eau	57.6000
Vitamine E	0.9000
Protéines, N x facteur de Jones	14.2000
Protéines, N x 6.25	14.2000
Fructose	0.2000
Glucose	0.5600
Lactose	0.8400
Maltose	0.2000
Saccharose	0.2000
Cendres	3.2300
Acides organiques	0.4600
AG saturés	7.1000
AG monoinsaturés	8.9000
AG polyinsaturés	2.9400
AG 4:0, butyrique	0.0100
AG 6:0, caproïque	0.0100
AG 8:0, caprylique	0.0100
AG 10:0, caprique	0.0200
AG 12:0, laurique	0.0600
AG 14:0, myristique	0.4200
AG 16:0, palmitique	4.5600
AG 18:0, stéarique	1.9100
AG 18:1 9c (n-9), oléique	7.5000
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	2.1200
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.6000
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique	0.0500
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA	0.0100
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA	0.0100
Cholestérol	48.2000
Sel chlorure de sodium	2.4600
Calcium	15.0000
Chlorure	1160.0000
Cuivre	0.0900
Fer	1.9000
Iode	20.0000
Magnésium	13.0000
Manganèse	0.0500
Phosphore	290.0000
Potassium	200.0000
Sélénium	20.0000
Sodium	985.0000
Zinc	1.9000
Rétinol	21.0000
Vitamine D	0.2500
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0590
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0640
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	2.0400
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.4100
Vitamine B6	0.1500
Vitamine B9 ou Folates totaux	6.1800
Vitamine B12	2.1800

Nutrition