fromages et assimilés

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Quantité de Galactose pour 100g

Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé (type bûchette fraîche)

Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé ou cru (type crottin frais ou bûchette fraîche)

Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais)

Fromage de chèvre à tartiner, nature

Reblochon

Tome des Bauges

Boulette d'Avesne

Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin)

Fromage de chèvre lactique affiné (type bûchette, crottin, Sainte-Maure)

Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre)

Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme)

Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie type camembert

Pélardon (fromage de chèvre)

Selles-sur-Cher (fromage de chèvre)

Saint-Nectaire, sans précision

Fromage bleu au lait de vache

Maroilles, sans précision

Maroilles fermier

Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine)

Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala")

Morbier

Spécialité fromagère non affinée environ 20% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère

Feta AOP

Brie, sans précision

Brie de Meaux

Ossau-Iraty

Fromage fondu en tranchettes

Spécialité végétale type fromage, à la noix de cajou, préemballée

Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam

Tomme ou tome de vache

Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG

Spécialité végétale type fromage en tranche ou râpé, sans soja, préemballée

Spécialité végétale type fromage à tartiner, au soja, préemballée

Mozzarella au lait de vache

Spécialité fromagère non affinée à tartiner environ 30-40 % MG aromatisée (ex: ail et fines herbes)

Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère

Fromage 100% brebis (Feta AOP ou type Feta)

Cancoillotte (spécialité fromagère fondue)

Fromage fondu double crème, environ 31% MG

Raclette (fromage)

Cantal entre-deux

Fromage à pâte ferme, enrobé de cire

Parmesan

Emmental ou emmenthal

Roquefort

Fromage de chèvre bûche

Saint-Félicien

Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané)

Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie 5 à 11% MG type camembert allégé en matière grasse

Camembert, sans précision

Fromage (aliment moyen)

Maroilles laitier

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