fromages et assimilés

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Quantité de Beta-Carotène pour 100g

Mascarpone

Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala")

Gorgonzola

Tomme ou tome de montagne ou de Savoie

Asiago

Abondance

Cantal, Salers ou Laguiole

Emmental ou emmenthal

Livarot

Saint-Félicien

Mimolette vieille

Pont l'Évêque

Saint-Marcellin

Mimolette, sans précision

Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen)

Salers

Mont d'or ou Vacherin du Haut-Doubs (produit en France) ou Vacherin-Mont d'Or (produit en Suisse)

Beaufort

Fromage à pate pressée cuite type emmental ou emmenthal, allégé en matière grasse

Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam

Fromage de brebis des Pyrénées

Spécialité végétale type fromage en tranche ou râpé, sans soja, préemballée

Fromage de chèvre sec

Cheddar

Maroilles, sans précision

Chaource

Fromage de chèvre demi-sec

Snack pour enfants à base de fromage fondu et de gressins

Langres

Fromage bleu au lait de vache

Brie de Melun

Provolone

Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère

Mozzarella au lait de vache

Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé ou cru (type crottin frais ou bûchette fraîche)

Fromage bleu de Bresse

Spécialité végétale type fromage à tartiner, au soja, préemballée

Brie de Meaux

Gruyère

Ricotta

Fontina

Neufchâtel

Parmesan

Pecorino

Spécialité végétale type fromage, à la noix de cajou, préemballée

Munster

Edam

Gouda

Brie, sans précision

Fromage type feta, au lait de vache

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