Pâtes et farines

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Quantité de Protéines, N x facteur de Jones pour 100g

Farine de soja

Farine de pois chiche

Farine de seigle T170

Farine de blé tendre ou froment T65

Flocon d'avoine

Farine de sarrasin

Farine de blé tendre ou froment T150

Farine d'épeautre (grand épeautre)

Farine de millet

Farine de blé tendre ou froment T80

Farine d'orge

Farine de blé tendre ou froment T110

Farine de blé tendre ou froment avec levure incorporée

Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)

Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains)

Farine de seigle T85

Pâte à pizza cuite

Pâte à pizza fine, crue

Farine de riz

Pâte brisée, pur beurre, cuite

Pâte brisée, matière grasse végétale, cuite

Farine de seigle T130

Pâte feuilletée, cuite

Pâte phyllo ou Pâte filo, crue

Pâte à pizza crue

Khatfa feuille de brick, préemballée

Farine de maïs

Pâte sablée pur beurre, cuite

Feuille de brick, cuite à sec sans matière grasse

Pâte sablée pur beurre, crue

Pâte brisée, pur beurre, crue

Pâte sablée, cuite

Pâte brisée, pur beurre, surgelée, crue

Pâte feuilletée pur beurre, crue

Pâte feuilletée, matière grasse végétale, crue

Pâte brisée, crue

Pâte sablée, crue

Pâte feuilletée pur beurre, surgelée crue

Pâte sablée pur beurre, surgelée, crue

Pâte feuilletée pur beurre, cuite

Pâte feuilletée, surgelée, crue

Amidon de riz

Amidon de maïs ou fécule de maïs

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