Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	0.8200
Sucres	0.4100
Eau	11.3000
Vitamine E	0.4300
Glucides	75.9000
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	1510.0000
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	356.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	1490.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	352.0000
Protéines, N x facteur de Jones	9.0600
Protéines, N x 6.25	9.9400
Saccharose	0.4100
Amidon	69.3000
Fibres alimentaires	2.5000
Cendres	0.4800
AG saturés	0.1300
AG monoinsaturés	0.0840
AG polyinsaturés	0.3300
AG 12:0, laurique	0.0006
AG 14:0, myristique	0.0011
AG 16:0, palmitique	0.1200
AG 18:0, stéarique	0.0080
AG 18:1 9c (n-9), oléique	0.0720
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.2800
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.0120
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique	0.0020
Sel chlorure de sodium	0.0980
Calcium	17.4000
Chlorure	61.0000
Cuivre	0.1300
Fer	1.1800
Iode	5.0000
Magnésium	25.0000
Manganèse	0.5100
Phosphore	117.0000
Potassium	155.0000
Sélénium	2.7600
Sodium	39.0000
Zinc	0.7600
Vitamine B1 ou Thiamine	0.1200
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0310
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.8900
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.8400
Vitamine B6	0.0600
Vitamine B9 ou Folates totaux	18.0000

Nutrition