Pâtes et farines

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Quantité de Zinc pour 100g

Farine de seigle T170

Farine de soja

Flocon d'avoine

Feuille de brick, cuite à sec sans matière grasse

Farine de millet

Farine de pois chiche

Farine d'épeautre (grand épeautre)

Farine de blé tendre ou froment T150

Farine d'orge

Farine de sarrasin

Farine de blé tendre ou froment T110

Farine de seigle T130

Farine de riz

Farine de blé tendre ou froment T80

Farine de seigle T85

Pâte brisée, matière grasse végétale, cuite

Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains)

Farine de blé tendre ou froment T65

Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)

Pâte à pizza cuite

Pâte sablée pur beurre, cuite

Pâte feuilletée, matière grasse végétale, crue

Pâte phyllo ou Pâte filo, crue

Farine de maïs

Pâte brisée, pur beurre, cuite

Pâte feuilletée, cuite

Amidon de maïs ou fécule de maïs

Pâte sablée, cuite

Fécule de pomme de terre

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