Pâtes et farines

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Quantité de Vitamine B2 ou Riboflavine pour 100g

Farine de soja

Pâte phyllo ou Pâte filo, crue

Farine de seigle T170

Farine de sarrasin

Flocon d'avoine

Farine de blé tendre ou froment T150

Farine d'orge

Farine de pois chiche

Farine de seigle T130

Farine de maïs

Farine de seigle T85

Farine de blé tendre ou froment T80

Farine de blé tendre ou froment T65

Pâte brisée, matière grasse végétale, cuite

Feuille de brick, cuite à sec sans matière grasse

Farine de millet

Pâte feuilletée, cuite

Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)

Pâte à pizza cuite

Pâte feuilletée, matière grasse végétale, crue

Pâte sablée pur beurre, cuite

Farine de blé tendre ou froment T110

Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains)

Farine d'épeautre (grand épeautre)

Farine de riz

Pâte brisée, pur beurre, cuite

Pâte sablée, cuite

Amidon de maïs ou fécule de maïs

Fécule de pomme de terre

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