Pomme golden : bienfaits, valeurs nutritives et caractéristiques
Sommaire
- La valeur nutritionnelle de la pomme golden
- Sa valeur en Kcal
- La place de la pomme golden dans la nutrition
- L'apport énergétique de la pomme golden dans un repas
- Quelle est la pomme la plus nutritive ?
- Quelle est la vitamine la plus présente dans les pommes ?
- Quels sont les bienfaits de la pomme golden ?
- Calories pomme cuite ou crue ?
Combien de Kcal y-a-t-il dans une pomme golden ? Les apports journaliers en vitamine c, glucides, potassium, ou autres oligo-éléments sont-ils assurés si l'on consomme 100 grammes de pomme golden par jour ? Si vous avez des questions sur les apports journaliers de la pomme golden, on vous répond.
Une pomme Golden moyenne (150 g) apporte 78 kcal, soit seulement 52 kcal pour 100 g. C'est l'un des fruits les plus légers en calories.
- ? Petite (100 g) : 52 kcal
- ? Moyenne (150 g) : 78 kcal
- ? Grosse (200 g) : 104 kcal
- ? Cuite au four (150 g) : ~90 kcal
Cet article fait partie de notre dossier aliments et produits sante. Pour une vue d'ensemble complete, consulte notre Guide complet des aliments et produits sante.
Ce fruit à la chair acidulée que l'on retrouve en grande quantité au printemps constitue en effet un aliment intéressant. Quel que soit le régime alimentaire que vous suivez, sachez déjà que la pomme golden est très riche en fibres alimentaires. Ensuite, si vous avez besoin d'une idée de fruit peu calorique sachez que les calories dans une pomme golden sont plus basses que les calories dans une mangue.
La valeur nutritionnelle de la pomme golden
La pomme golden ou golden delicious apporte pour 100 grammes 85.50 g d'eau, 2.50 g de fibres, 11.70 g de glucides, 14.27 Mg d'acides phénolique, et 16.83 Mg de flavonoïdes.
Le saviez-vous ? L'Organisation Mondiale de la Santé recommande de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour pour maintenir une bonne santé.
La teneur en polyphénols de la pomme golden en fait un excellent fruit antioxydant. Les polyphénols protègent les cellules du vieillissement prématuré. Ces molécules organiques luttent également contre l'oxydation du mauvais cholestérol. Il est bon de noter que le raisin sec contient aussi un taux élevé de polyphénol ; d'ailleurs les bienfaits du raisin sec sont nombreux.
Ensuite, la pomme golden contient plusieurs types de vitamines et autres éléments nutritifs. Voyons de près ces différents éléments nutritionnels de la pomme golden pour une valeur de 100 grammes de fruit.
Les vitamines essentielles
La pomme golden contient de la provitamine A Béta-carotène. Cet élément nutritif est essentiel pour la beauté de la peau, la santé des yeux, et pour soutenir le système immunitaire.
Ensuite, la pomme golden contient plusieurs vitamines du groupe B ; à savoir : B1, 2, 3, 5, 6, et 9. Les vitamines du groupe B participent à la régénération des cellules, la production de globule rouge, et la synthèse des protéines. Le fruit contient également de la vitamine C, E, et K1.
Pour des apports journaliers suffisants en vitamines, il faut varier les fruits et légumes que l'on consomme.
Les glucides dans la pomme golden
Les glucides contenus dans la pomme golden s'élèvent à un taux de 11.70 grammes. Il s'agit notamment de fructose, et donc d'un sucre facile à digérer pour le foie. C'est une bonne idée d'en consommer en remplacement aux petites collations sucrées pour faire la transition d'une alimentation richement industrielle à une alimentation équilibrée.
Sa composition en minéraux
En ce qui concerne les minéraux, voici ce que l'on retrouve dans 100 grammes de pomme golden : calcium, chlorure, magnésium, cuivre, fer, iode, manganèse, phosphore, potassium, sélénium, sodium et zinc. C'est un excellent fruit pour les femmes enceintes sachant sa composition en fer, cuivre et zinc.
Le phosphore est l'un des minéraux le plus présent dans la pomme golden. Cet élément nutritif favorise la force des os et des dents. Consommez de la pomme golden à quantité suffisante régulièrement pour en profiter. L'avocat est un autre fruit intéressant en termes de taux en phosphore. D'ailleurs consultez cet article sur la valeur nutritionnelle de l'avocat pour enrichir vos connaissances en aliments ciqual.
La pomme golden contient une grande quantité de potassium (110 Mg) ; ce minéral joue un rôle crucial dans la contraction musculaire.
Sa valeur en Kcal
Combien de kcal contient la pomme golden ? Alors, pour 100 grammes, la pomme golden contient 54.90 kcal. Sachant qu'une pomme golden pèse environ 200 grammes, il est tout à fait correct d'en consommer une le matin pour compléter un petit-déjeuner équilibré.
Astuce nutrition : Pour mieux absorber le fer contenu dans les végétaux, associez-les à une source de vitamine C (citron, poivron, kiwi).
La place de la pomme golden dans la nutrition
La pomme golden est un aliment que l'on va consommer notamment pour son apport en polyphénols, bêtacarotène, vitamines B, potassium, eau et fibres.
Ce fruit occupe une place importante dans une alimentation équilibrée et saine sachant qu'il possède des vertus antioxydantes. Ensuite, la pomme golden aide dans le renfort du système immunitaire et améliore le transit.
Sachant son taux intéressant en eau et en fibre, la pomme golden occupe également une place de taille dans une alimentation équilibrée pour les personnes qui ont besoin de perdre du poids.
L'apport énergétique de la pomme golden dans un repas
L'apport énergétique d'une pomme golden au 100 g est d'environ 54 kcal. Pourtant une pomme golden pèse 200 grammes en moyenne. Une pomme golden vous apporte donc dans les 108 kcal. C'est un apport calorique suffisant pour un dessert ou une collation.
Quelle est la pomme la plus nutritive ?
La pomme la plus nutritive serait la pomme calville sachant sa teneur en vitamine C. Par contre, la pomme golden est la pomme la plus délicieuse si l'on prend en compte la saveur ! Il est de ce fait bon de noter que chaque variété de pomme a ses particularités.
Quelle est la vitamine la plus présente dans les pommes ?
On retrouve notamment des vitamines du groupe B dans la pomme. La pomme contient aussi un taux intéressant de vitamine C, de vitamine A et de vitamine E.
Quels sont les bienfaits de la pomme golden ?
La pomme golden est un fruit rassasiant mais qui ne fait pas grossir. C'est aussi un fruit plébiscité pour son apport en antioxydants.
Calories pomme cuite ou crue ?
La pomme apporte moins de calories quand elle est cuite, sachant que 100 g de pomme cuite valent environ 30 kcal
La pomme golden est donc un fruit riche en vitamines et antioxydants. Vous pouvez l'intégrer dans une alimentation équilibrée pour en même temps profiter de ses vertus.
Questions fréquentes
Quels sont les nutriments essentiels ?
Les nutriments essentiels comprennent les protéines, glucides, lipides, vitamines, minéraux et l'eau. Chacun joue un rôle vital dans le fonctionnement de l'organisme.
Comment avoir une alimentation équilibrée ?
Une alimentation équilibrée inclut des fruits et légumes (5 portions/jour), des protéines (viande, poisson, légumineuses), des glucides complexes (céréales complètes) et des bonnes graisses (huile d'olive, noix).
Faut-il prendre des compléments alimentaires ?
Une alimentation variée couvre généralement tous les besoins. Les compléments peuvent être utiles en cas de carence avérée, sur avis médical (vitamine D, fer, B12 pour les végétaliens).
Pomme Golden vs autres variétés : le comparatif nutritionnel
Toutes les pommes ne se valent pas sur le plan nutritionnel. La Golden se situe parmi les variétés les moins caloriques, juste derrière la Granny Smith. Voici un comparatif des principales variétés vendues en France, pour 100 g de chair crue, d'après les données Ciqual / Aprifel et les références d'index glycémique courantes.
| Variété | Calories (kcal/100 g) | Sucres (g) | Fibres (g) | Index glycémique |
|---|---|---|---|---|
| Golden Delicious | 55 | 11,3 | 2,5 | ~53 |
| Granny Smith | 52 | 9,6 | 2,4 | ~40 |
| Gala | 57 | 12,5 | 2,3 | ~65 |
| Fuji | 63 | 13,3 | 2,1 | ~38 |
| Pink Lady | 60 | 12,8 | 2,3 | ~44 |
La Golden offre donc un excellent compromis : peu calorique (55 kcal), bien pourvue en fibres (2,5 g, la meilleure du tableau) et dotée d'un index glycémique modéré. La Granny Smith reste la plus légère et la moins sucrée, tandis que la Fuji est la plus calorique et la plus sucrée.
Index glycémique et fibres : la Golden fait-elle grossir ?
Non, la pomme Golden ne fait pas grossir consommée raisonnablement. Avec un index glycémique modéré (estimé entre 35 et 53 selon les sources et la maturité) et 2,5 g de fibres pour 100 g, elle libère ses sucres progressivement dans l'organisme, sans pic brutal de glycémie. Ses fibres, notamment la pectine, augmentent la satiété et ralentissent l'absorption des glucides.
Les sucres de la Golden sont essentiellement du fructose (6,9 g), du saccharose (2,8 g) et du glucose (1,6 g) pour 100 g. Une pomme moyenne (150 g) n'apporte qu'environ 82 kcal : c'est un en-cas idéal pour couper la faim entre les repas sans culpabiliser.
Pomme Golden par taille : calories d'une petite, moyenne ou grosse
Le poids d'une pomme Golden varie de 100 g à plus de 200 g. Comme elle apporte environ 55 kcal pour 100 g, son apport calorique total dépend directement de sa taille. Voici le détail selon le calibre.
| Taille | Poids approximatif | Calories | Glucides | Fibres |
|---|---|---|---|---|
| Petite | ~100 g | 55 kcal | 11,7 g | 2,5 g |
| Moyenne | ~150 g | 82 kcal | 17,6 g | 3,8 g |
| Grosse | ~200 g | 110 kcal | 23,4 g | 5,0 g |
| Cuite au four | ~150 g | ~90 kcal | ~19 g | 3,8 g |
Même une grosse pomme Golden de 200 g reste sous la barre des 110 kcal : c'est moins qu'une barre chocolatée ou qu'une poignée de biscuits, pour bien plus de fibres et de micronutriments. La version cuite au four grimpe légèrement uniquement si l'on ajoute du sucre.
Questions complémentaires
Quelle est la différence de calories entre la pomme Golden et la Granny Smith ?
L'écart est minime : la Golden apporte environ 55 kcal/100 g contre 52 kcal/100 g pour la Granny Smith. La Granny est légèrement plus acidulée et un peu moins sucrée, mais les deux restent parmi les pommes les moins caloriques.
La pomme Golden est-elle adaptée en cas de diabète ?
Oui, avec modération. Son index glycémique modéré (~35 à 53) et ses 2,5 g de fibres pour 100 g en font un fruit raisonnable pour les personnes diabétiques, consommée entière (jamais en jus). Demandez toujours conseil à votre médecin ou diététicien.
Combien de fibres apporte une pomme Golden moyenne ?
Une pomme moyenne de 150 g apporte environ 3,8 g de fibres, soit près de 13 % des apports journaliers recommandés (30 g/jour). Ces fibres, dont la pectine, favorisent la satiété et le transit.
La peau de la pomme Golden est-elle plus nutritive ?
Oui. La peau concentre une grande partie des fibres, des polyphénols et des antioxydants. La consommer (bien lavée, idéalement bio) augmente significativement les bénéfices nutritionnels du fruit.
Combien de pommes Golden peut-on manger par jour ?
En général, 1 à 2 pommes par jour s'intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée, dans le cadre des 5 fruits et légumes quotidiens recommandés par l'OMS. Au-delà, l'apport en sucres et en fibres peut devenir excessif pour certains.
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