Calories Kebab : Tableau Nutritionnel Complet par Type
Sommaire
Le kebab est l'un des repas de rue les plus populaires en France. Mais avec sa viande grillée, sa sauce blanche et ses frites, combien de calories contient-il vraiment ? Ce guide détaille la valeur nutritionnelle de chaque type de kebab pour vous aider à faire des choix éclairés.
Cet article fait partie de notre dossier calories fast-food. Pour une vue d'ensemble complete, consulte notre Guide calories fast-food.
Calories des différents types de Kebab
| Type de Kebab | Calories (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kebab galette (classique) | 760 | 32 | 38 | 72 |
| Kebab pain pita | 620 | 30 | 28 | 60 |
| Durum (wrap kebab) | 700 | 34 | 30 | 72 |
| Kebab sans pain (barquette) | 450 | 35 | 28 | 18 |
| Assiette kebab + frites | 950 | 40 | 45 | 90 |
| Assiette kebab + salade | 550 | 38 | 30 | 25 |
| Falafel sandwich | 540 | 18 | 22 | 68 |
| Tacos kebab (simple) | 680 | 28 | 32 | 70 |
Calories par type de viande dans le kebab
| Type de viande | Calories / 100g | Protéines (g) | Lipides (g) |
|---|---|---|---|
| Viande kebab mixte (veau/agneau) | 230 | 18 | 17 |
| Poulet grillé | 165 | 25 | 7 |
| Agneau broche | 260 | 20 | 20 |
| Falafel (boulettes) | 330 | 13 | 18 |
Impact des sauces sur les calories du kebab
| Sauce | Calories / portion (30g) | Lipides (g) |
|---|---|---|
| Sauce blanche | 120 | 12 |
| Sauce samouraï | 130 | 13 |
| Sauce harissa | 25 | 1 |
| Ketchup | 30 | 0 |
| Sauce algérienne | 115 | 11 |
Comment réduire les calories de votre kebab ?
Le kebab peut être un repas relativement équilibré si vous faites les bons choix. Optez pour un kebab au poulet plutôt qu'à la viande mixte pour économiser environ 65 kcal par portion de viande. Choisissez le pain pita plutôt que la galette pour réduire de 140 kcal. Remplacez la sauce blanche par de la harissa (économie de ~95 kcal) et demandez une assiette avec salade plutôt qu'avec frites pour gagner 400 kcal.
Bon à savoir : Pour perdre du poids durablement, visez un déficit calorique modéré de 300 à 500 kcal/jour, pas plus.
Astuce minceur : Privilégiez les aliments à haute densité nutritionnelle et faible densité calorique : légumes verts, protéines maigres, légumineuses.
Pour comparer avec d'autres options de restauration rapide, consultez nos guides sur les calories McDo, les calories Burger King et les calories Subway. Découvrez aussi notre guide complet des calories des sandwichs et l'article sur les calories par repas.
Questions fréquentes sur les calories du kebab
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Combien de calories contient un kebab classique ?
Un kebab galette classique avec viande mixte et sauce blanche contient environ 760 kcal. En version pain pita, comptez environ 620 kcal.
Le kebab est-il plus calorique qu'un Big Mac ?
Oui, un kebab galette classique (760 kcal) est plus calorique qu'un Big Mac (540 kcal). Cependant, un kebab en pita au poulet sans sauce blanche peut descendre à environ 500 kcal.
Quel est le kebab le moins calorique ?
Le kebab en barquette sans pain (450 kcal) est le moins calorique, suivi du falafel sandwich (540 kcal) et de l'assiette kebab avec salade (550 kcal).
La sauce blanche ajoute-t-elle beaucoup de calories ?
Oui, une portion de sauce blanche ajoute environ 120 kcal, principalement des lipides. C'est l'un des éléments les plus caloriques du kebab rapporté à sa taille.
Le falafel est-il une bonne alternative au kebab viande ?
Le falafel sandwich contient environ 540 kcal, soit moins qu'un kebab galette classique. Cependant, les boulettes de falafel sont frites et contiennent 330 kcal/100g, ce qui reste assez calorique.
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