Pâtisserie (aliment moyen)

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	17.2000
Sucres	27.5000
Eau	30.8000
Vitamine E	2.6100
Glucides	44.0000
Protéines, N x facteur de Jones	5.0400
Protéines, N x 6.25	5.0300
Fructose	2.9500
Glucose	3.1700
Lactose	0.8300
Maltose	1.4200
Saccharose	18.9000
Amidon	12.2000
Fibres alimentaires	2.2500
Cendres	0.9500
Alcool	0.0330
Acides organiques	0.0380
AG saturés	6.9700
AG monoinsaturés	6.7600
AG polyinsaturés	2.2000
AG 4:0, butyrique	0.1800
AG 6:0, caproïque	0.4200
AG 8:0, caprylique	0.0920
AG 10:0, caprique	0.1600
AG 12:0, laurique	0.4000
AG 14:0, myristique	0.6800
AG 16:0, palmitique	3.4800
AG 18:0, stéarique	1.5100
AG 18:1 9c (n-9), oléique	6.7700
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	1.7900
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.5400
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique	0.0160
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA	0.0038
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA	0.0049
Cholestérol	72.7000
Sel chlorure de sodium	0.3900
Calcium	66.0000
Cuivre	0.2000
Fer	1.4200
Iode	12.0000
Magnésium	25.9000
Manganèse	0.3000
Phosphore	98.6000
Potassium	172.0000
Sélénium	7.0600
Sodium	156.0000
Zinc	0.5100
Rétinol	71.6000
Beta-Carotène	50.5000
Vitamine D	0.2800
Vitamine C	3.4600
Vitamine B1 ou Thiamine	0.1700
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.2000
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.4100
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.4000
Vitamine B6	0.0650
Vitamine B9 ou Folates totaux	43.1000
Vitamine B12	0.2500

Nutrition