Quatre-quarts, fabrication artisanale

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	25.6000
Sucres	26.8000
Eau	20.5000
Vitamine E	1.0200
Glucides	46.0000
Protéines, N x facteur de Jones	5.9400
Protéines, N x 6.25	5.9400
Fructose	0.1500
Galactose	0.1000
Glucose	0.2300
Lactose	0.1200
Maltose	0.1300
Saccharose	26.2000
Amidon	17.7000
Fibres alimentaires	1.1000
Cendres	0.8400
Acides organiques	0.0540
AG saturés	15.8000
AG monoinsaturés	6.5800
AG polyinsaturés	1.1300
AG 4:0, butyrique	0.8900
AG 6:0, caproïque	0.6000
AG 8:0, caprylique	0.3800
AG 10:0, caprique	0.6000
AG 12:0, laurique	0.7800
AG 14:0, myristique	2.4800
AG 16:0, palmitique	7.1200
AG 18:0, stéarique	2.4700
AG 18:1 9c (n-9), oléique	5.6400
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.8200
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.1500
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique	0.0600
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA	0.0100
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA	0.0200
Cholestérol	178.0000
Sel chlorure de sodium	0.5200
Calcium	23.0000
Chlorure	145.0000
Cuivre	0.0500
Fer	0.6800
Iode	20.0000
Magnésium	9.4000
Manganèse	0.1500
Phosphore	160.0000
Potassium	94.0000
Sélénium	20.0000
Sodium	206.0000
Zinc	0.5200
Rétinol	238.0000
Beta-Carotène	112.0000
Vitamine D	0.2500
Vitamine K1	1.5400
Vitamine C	48.0000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0260
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.1600
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.1000
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.5200
Vitamine B6	0.0210
Vitamine B9 ou Folates totaux	23.4000
Vitamine B12	0.2400

Nutrition