Pain de seigle, et froment

Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	1.0000
Sucres	2.4000
Eau	32.8000
Vitamine E	0.2600
Glucides	51.5000
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	1100.0000
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	260.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	1090.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	257.0000
Protéines, N x facteur de Jones	8.2700
Protéines, N x 6.25	9.0600
Fructose	0.3000
Glucose	0.2000
Lactose	0.2000
Maltose	2.1000
Saccharose	0.2000
Amidon	44.4000
Fibres alimentaires	4.5000
Cendres	1.9100
AG saturés	0.3200
AG monoinsaturés	0.2800
AG polyinsaturés	0.3300
AG 4:0, butyrique	0.0100
AG 6:0, caproïque	0.0100
AG 8:0, caprylique	0.0100
AG 10:0, caprique	0.0100
AG 12:0, laurique	0.0100
AG 14:0, myristique	0.0190
AG 16:0, palmitique	0.2100
AG 18:0, stéarique	0.0870
AG 18:1 9c (n-9), oléique	0.2700
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.3000
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.0290
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique	0.0100
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA	0.0100
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA	0.0100
Sel chlorure de sodium	1.3500
Calcium	33.0000
Chlorure	923.0000
Cuivre	0.1400
Fer	1.2000
Iode	20.0000
Magnésium	27.0000
Manganèse	0.7400
Phosphore	110.0000
Potassium	170.0000
Sélénium	20.0000
Sodium	538.0000
Zinc	0.8600
Beta-Carotène	5.0000
Vitamine D	0.2500
Vitamine K1	0.8000
Vitamine C	0.5000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.1100
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0100
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.2800
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.4400
Vitamine B6	0.0100
Vitamine B9 ou Folates totaux	49.3000

Nutrition