Olive noire, en saumure, égouttée

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	17.2000
Eau	74.9000
Vitamine E	6.1000
Glucides	0.1000
Protéines, N x facteur de Jones	1.3800
Protéines, N x 6.25	1.3800
Fibres alimentaires	6.2000
Cendres	2.2100
AG saturés	2.0800
AG monoinsaturés	10.2000
AG polyinsaturés	1.5100
AG 4:0, butyrique	0.0069
AG 6:0, caproïque	0.0069
AG 8:0, caprylique	0.0069
AG 10:0, caprique	0.0069
AG 12:0, laurique	0.0069
AG 14:0, myristique	0.0069
AG 16:0, palmitique	1.7100
AG 18:0, stéarique	0.2900
AG 18:1 9c (n-9), oléique	9.7000
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	1.3600
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.1400
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique	0.0069
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA	0.0069
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA	0.0069
Cholestérol	0.7000
Sel chlorure de sodium	1.7700
Calcium	80.0000
Chlorure	1070.0000
Cuivre	0.1800
Fer	8.5000
Iode	20.0000
Magnésium	16.0000
Manganèse	0.0700
Phosphore	7.9000
Potassium	19.0000
Sélénium	50.0000
Sodium	706.0000
Zinc	0.1400
Beta-Carotène	265.0000
Vitamine K1	1.4000
Vitamine C	0.5000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0170
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0100
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.1000
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.0380
Vitamine B6	0.0250
Vitamine B9 ou Folates totaux	5.0000

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