Olive noire (aliment moyen)

Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	19.5000
Eau	70.7000
Vitamine E	5.6000
Glucides	0.0500
Protéines, N x facteur de Jones	1.4900
Protéines, N x 6.25	1.4900
Fibres alimentaires	6.9700
Cendres	3.2600
AG saturés	2.3500
AG monoinsaturés	11.9000
AG polyinsaturés	2.0200
AG 4:0, butyrique	0.0041
AG 6:0, caproïque	0.0041
AG 8:0, caprylique	0.0041
AG 10:0, caprique	0.0041
AG 12:0, laurique	0.0041
AG 14:0, myristique	0.0041
AG 16:0, palmitique	1.9200
AG 18:0, stéarique	0.3600
AG 18:1 9c (n-9), oléique	11.4000
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	1.8500
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.1600
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique	0.0041
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA	0.0041
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA	0.0041
Cholestérol	0.3500
Sel chlorure de sodium	2.7200
Calcium	84.3000
Chlorure	1580.0000
Cuivre	0.1900
Fer	7.5300
Iode	10.0000
Magnésium	17.9000
Manganèse	0.1000
Phosphore	15.3000
Potassium	62.0000
Sélénium	25.0000
Sodium	1090.0000
Zinc	0.2100
Beta-Carotène	229.0000
Vitamine K1	1.4000
Vitamine C	0.3000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0230
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0110
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.0700
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.0560
Vitamine B6	0.0280
Vitamine B9 ou Folates totaux	2.9800
Vitamine B12	0.0040

Nutrition