Gratin de légumes

Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	6.7000
Sucres	3.4200
Eau	79.6000
Vitamine E	1.8400
Glucides	6.9100
Protéines, N x facteur de Jones	3.4400
Protéines, N x 6.25	3.4400
Fructose	0.6300
Galactose	0.1000
Glucose	0.6600
Lactose	1.5800
Maltose	0.1000
Saccharose	0.4500
Amidon	1.6500
Fibres alimentaires	1.7000
Cendres	1.2700
Acides organiques	0.3800
AG saturés	3.4100
AG monoinsaturés	1.8100
AG polyinsaturés	0.9900
AG 4:0, butyrique	0.2000
AG 6:0, caproïque	0.1100
AG 8:0, caprylique	0.0700
AG 10:0, caprique	0.1300
AG 12:0, laurique	0.1500
AG 14:0, myristique	0.5100
AG 16:0, palmitique	1.6200
AG 18:0, stéarique	0.4900
AG 18:1 9c (n-9), oléique	1.6000
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.9000
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.0900
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique	0.0100
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA	0.0100
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA	0.0100
Cholestérol	19.7000
Sel chlorure de sodium	0.5700
Calcium	83.1000
Cuivre	0.0870
Fer	0.5100
Iode	4.0300
Magnésium	16.6000
Manganèse	0.1300
Phosphore	65.5000
Potassium	175.0000
Sélénium	1.8000
Sodium	228.0000
Zinc	0.4900
Rétinol	26.9000
Beta-Carotène	567.0000
Vitamine D	0.0840
Vitamine C	12.6000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0510
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0720
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.4600
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.2700
Vitamine B6	0.1100
Vitamine B9 ou Folates totaux	41.0000
Vitamine B12	0.1200

Nutrition