Gratin dauphinois

Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	4.2000
Sucres	2.0800
Eau	74.7000
Vitamine E	0.2400
Glucides	14.5000
Protéines, N x facteur de Jones	3.3800
Protéines, N x 6.25	3.3800
Fructose	0.2000
Galactose	0.1000
Glucose	0.2600
Lactose	0.9400
Maltose	0.5700
Saccharose	0.1100
Amidon	12.0000
Fibres alimentaires	1.5000
Cendres	1.4200
Acides organiques	0.2600
AG saturés	2.6700
AG monoinsaturés	0.9900
AG polyinsaturés	0.2000
AG 4:0, butyrique	0.1400
AG 6:0, caproïque	0.0900
AG 8:0, caprylique	0.0600
AG 10:0, caprique	0.1100
AG 12:0, laurique	0.1400
AG 14:0, myristique	0.4400
AG 16:0, palmitique	1.2600
AG 18:0, stéarique	0.3700
AG 18:1 9c (n-9), oléique	0.8500
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.1700
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.0300
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique	0.0100
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA	0.0100
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA	0.0100
Cholestérol	14.3000
Sel chlorure de sodium	0.8100
Calcium	38.6000
Cuivre	0.0440
Fer	0.3200
Iode	8.2000
Magnésium	13.8000
Manganèse	0.0790
Phosphore	95.0000
Potassium	219.0000
Sélénium	2.2000
Sodium	325.0000
Zinc	0.2900
Rétinol	49.0000
Beta-Carotène	11.0000
Vitamine C	3.1000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0200
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0810
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.9400
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.2400
Vitamine B6	0.0400
Vitamine B9 ou Folates totaux	7.0000

Nutrition