Gâteau Paris-Brest (pâte à choux crème mousseline praliné)

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	24.9000
Sucres	16.2000
Eau	40.6000
Vitamine E	2.8500
Glucides	26.1000
Protéines, N x facteur de Jones	5.4400
Protéines, N x 6.25	5.4400
Fructose	1.0000
Glucose	0.2000
Lactose	2.0000
Maltose	0.2000
Saccharose	13.1000
Amidon	8.1000
Fibres alimentaires	1.2000
Cendres	0.9200
Acides organiques	0.8200
AG saturés	13.1000
AG monoinsaturés	8.2700
AG polyinsaturés	1.8900
AG 4:0, butyrique	0.5900
AG 6:0, caproïque	0.3900
AG 8:0, caprylique	0.2700
AG 10:0, caprique	0.4800
AG 12:0, laurique	0.7700
AG 14:0, myristique	1.9400
AG 16:0, palmitique	6.3300
AG 18:0, stéarique	1.8800
AG 18:1 9c (n-9), oléique	7.4700
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	1.6400
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.1700
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique	0.0300
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA	0.0100
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA	0.0100
Cholestérol	109.0000
Sel chlorure de sodium	0.3000
Calcium	73.0000
Chlorure	190.0000
Cuivre	0.1100
Fer	0.6600
Iode	20.0000
Magnésium	23.0000
Manganèse	0.2900
Phosphore	110.0000
Potassium	160.0000
Sélénium	20.0000
Sodium	119.0000
Zinc	0.5400
Rétinol	143.0000
Beta-Carotène	106.0000
Vitamine D	0.2500
Vitamine K1	3.5000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0150
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.2200
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.1000
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.5200
Vitamine B6	0.0180
Vitamine B9 ou Folates totaux	67.6000
Vitamine B12	0.3900

Nutrition