Gâteau basque, crème pâtissière

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	13.3000
Sucres	28.1000
Eau	26.5000
Vitamine E	0.2600
Glucides	57.4000
Protéines, N x facteur de Jones	4.0300
Protéines, N x 6.25	4.0300
Fructose	3.3000
Glucose	3.6000
Lactose	0.9000
Maltose	0.2000
Saccharose	20.3000
Amidon	22.1000
Fibres alimentaires	1.0000
Cendres	0.8000
AG saturés	7.5500
AG monoinsaturés	2.6600
AG polyinsaturés	0.5200
AG 4:0, butyrique	0.4100
AG 6:0, caproïque	0.2400
AG 8:0, caprylique	0.1800
AG 10:0, caprique	0.3100
AG 12:0, laurique	0.4000
AG 14:0, myristique	1.3000
AG 16:0, palmitique	3.6000
AG 18:0, stéarique	1.1200
AG 18:1 9c (n-9), oléique	2.6600
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.4300
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.0700
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique	0.0200
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA	0.0100
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA	0.0100
Cholestérol	53.1000
Sel chlorure de sodium	0.4700
Calcium	27.0000
Chlorure	189.0000
Cuivre	0.0800
Fer	0.4400
Iode	20.0000
Magnésium	11.0000
Manganèse	0.2400
Phosphore	110.0000
Potassium	100.0000
Sélénium	20.0000
Sodium	189.0000
Zinc	0.2800
Rétinol	116.0000
Beta-Carotène	48.5000
Vitamine D	0.2500
Vitamine K1	0.8000
Vitamine C	0.5000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0340
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0940
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.1300
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.3600
Vitamine B6	0.0270
Vitamine B9 ou Folates totaux	19.5000
Vitamine B12	0.1000

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