Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen)

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	0.7000
Sucres	2.2700
Eau	93.2000
Vitamine E	0.3400
Glucides	3.0700
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	125.0000
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	29.9000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	125.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	29.9000
Protéines, N x facteur de Jones	0.9400
Protéines, N x 6.25	0.9400
Fructose	1.1200
Glucose	1.0200
Lactose	0.0850
Maltose	0.0850
Saccharose	0.5800
Amidon	0.2200
Fibres alimentaires	1.5100
Polyols totaux	0.2900
Cendres	0.6900
Acides organiques	0.0940
AG saturés	0.1200
AG monoinsaturés	0.2900
AG polyinsaturés	0.0950
AG 4:0, butyrique	0.0041
AG 6:0, caproïque	0.0041
AG 8:0, caprylique	0.0041
AG 10:0, caprique	0.0041
AG 12:0, laurique	0.0041
AG 14:0, myristique	0.0037
AG 16:0, palmitique	0.1200
AG 18:0, stéarique	0.0074
AG 18:1 9c (n-9), oléique	0.2100
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.0780
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.0170
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique	0.0043
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA	0.0041
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA	0.0041
Cholestérol	0.0760
Sel chlorure de sodium	0.0310
Calcium	25.1000
Chlorure	44.9000
Cuivre	0.0480
Fer	0.4200
Iode	7.2100
Magnésium	11.7000
Manganèse	0.1700
Phosphore	25.6000
Potassium	241.0000
Sélénium	7.7900
Sodium	12.5000
Zinc	0.1700
Rétinol	0.0170
Beta-Carotène	1930.0000
Vitamine D	0.0930
Vitamine K1	24.0000
Vitamine C	12.2000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0420
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0250
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.3700
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.1700
Vitamine B6	0.0820
Vitamine B9 ou Folates totaux	38.8000

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