Cervelle, porc, braisée

Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	13.8000
Eau	73.8000
Vitamine E	0.6800
Glucides	0.0500
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	722.0000
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	174.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	722.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	174.0000
Protéines, N x facteur de Jones	12.4000
Protéines, N x 6.25	12.4000
Cendres	1.7800
AG saturés	3.1400
AG monoinsaturés	3.1000
AG polyinsaturés	1.5000
AG 4:0, butyrique	0.0039
AG 6:0, caproïque	0.0039
AG 8:0, caprylique	0.0039
AG 10:0, caprique	0.0039
AG 12:0, laurique	0.0039
AG 14:0, myristique	0.0310
AG 16:0, palmitique	1.5300
AG 18:0, stéarique	1.5100
AG 18:1 9c (n-9), oléique	2.1300
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.0700
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.0077
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique	0.6300
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA	0.0039
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA	0.4600
Cholestérol	2430.0000
Sel chlorure de sodium	0.3300
Calcium	14.0000
Chlorure	115.0000
Cuivre	0.3100
Fer	1.5000
Iode	20.0000
Magnésium	15.0000
Manganèse	0.0300
Phosphore	390.0000
Potassium	230.0000
Sélénium	70.0000
Sodium	131.0000
Zinc	1.2000
Rétinol	21.0000
Vitamine D	0.5000
Vitamine K1	0.8000
Vitamine C	14.0000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0670
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0800
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	1.8000
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.7000
Vitamine B6	0.1100
Vitamine B9 ou Folates totaux	5.0000
Vitamine B12	5.1100

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