Bigorneau, cuit

Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	3.5000
Eau	74.9000
Vitamine E	2.1800
Protéines, N x facteur de Jones	16.3000
Protéines, N x 6.25	16.3000
Cendres	2.2900
AG saturés	0.2600
AG monoinsaturés	2.1000
AG polyinsaturés	0.9300
AG 4:0, butyrique	0.0100
AG 6:0, caproïque	0.0100
AG 8:0, caprylique	0.0100
AG 10:0, caprique	0.0100
AG 12:0, laurique	0.0100
AG 14:0, myristique	0.0100
AG 16:0, palmitique	0.1800
AG 18:0, stéarique	0.0600
AG 18:1 9c (n-9), oléique	1.9100
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.6100
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.2900
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique	0.0100
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA	0.0100
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA	0.0300
Cholestérol	106.0000
Sel chlorure de sodium	0.4800
Calcium	0.2000
Chlorure	318.0000
Cuivre	0.0100
Fer	0.0100
Iode	570.0000
Magnésium	0.0500
Manganèse	0.0100
Phosphore	0.3000
Potassium	0.3000
Sélénium	20.0000
Sodium	193.0000
Zinc	0.0500
Rétinol	21.0000
Vitamine D	0.2500
Vitamine K1	2.5900
Vitamine C	0.5000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0340
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0610
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	1.3000
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.2800
Vitamine B6	0.0140
Vitamine B9 ou Folates totaux	32.7000
Vitamine B12	60.7000

Nutrition