Seigle entier, cru

Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	1.9700
Sucres	0.9800
Eau	10.7000
Vitamine E	1.0000
Glucides	61.0000
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	1410.0000
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	334.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	1400.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	331.0000
Protéines, N x facteur de Jones	9.8300
Protéines, N x 6.25	10.5000
Fructose	0.2100
Glucose	0.2800
Saccharose	0.4900
Amidon	53.8000
Fibres alimentaires	15.0000
Cendres	1.6400
AG saturés	0.2500
AG monoinsaturés	0.2200
AG polyinsaturés	0.9600
AG 14:0, myristique	0.0020
AG 16:0, palmitique	0.2400
AG 18:0, stéarique	0.0035
AG 18:1 9c (n-9), oléique	0.2200
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.8400
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.1200
Sel chlorure de sodium	0.0073
Calcium	26.4000
Chlorure	60.0000
Cuivre	0.3400
Fer	3.3200
Iode	2.7000
Magnésium	104.0000
Manganèse	3.1400
Phosphore	346.0000
Potassium	469.0000
Sélénium	1.5000
Sodium	2.9000
Zinc	2.7800
Beta-Carotène	7.0000
Vitamine K1	5.9000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.3400
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.2100
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	2.9900
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	1.4000
Vitamine B6	0.2900
Vitamine B9 ou Folates totaux	47.0000

Nutrition