Levure de boulanger, compressée

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	1.9000
Eau	69.0000
Vitamine E	0.2000
Glucides	11.9000
Protéines, N x facteur de Jones	8.2300
Protéines, N x 6.25	8.3000
Fibres alimentaires	7.1500
Cendres	1.8000
AG saturés	0.2600
AG monoinsaturés	1.1400
AG polyinsaturés	0.0045
AG 12:0, laurique	0.0130
AG 16:0, palmitique	0.1900
AG 18:0, stéarique	0.0650
AG 18:1 9c (n-9), oléique	0.5800
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.0045
Sel chlorure de sodium	0.0580
Calcium	17.0000
Chlorure	20.0000
Cuivre	0.1500
Fer	2.4300
Iode	0.6000
Magnésium	35.5000
Manganèse	0.2600
Phosphore	338.0000
Potassium	606.0000
Sélénium	1.0000
Sodium	23.0000
Zinc	7.2400
Vitamine C	0.1000
Vitamine B1 ou Thiamine	1.1800
Vitamine B2 ou Riboflavine	1.2700
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	9.9000
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	4.2000
Vitamine B6	0.7700
Vitamine B9 ou Folates totaux	893.0000
Vitamine B12	0.0100

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