Légume sec, cuit (aliment moyen)

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	0.6200
Sucres	1.3100
Eau	69.1000
Vitamine E	0.0990
Glucides	12.1000
Protéines, N x facteur de Jones	8.3800
Protéines, N x 6.25	8.3800
Saccharose	0.3700
Fibres alimentaires	9.3400
Cendres	0.8700
Acides organiques	0.0410
AG saturés	0.1200
AG monoinsaturés	0.0940
AG polyinsaturés	0.3200
AG 4:0, butyrique	0.0018
AG 6:0, caproïque	0.0018
AG 8:0, caprylique	0.0018
AG 10:0, caprique	0.0018
AG 12:0, laurique	0.0018
AG 14:0, myristique	0.0026
AG 16:0, palmitique	0.0990
AG 18:0, stéarique	0.0160
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA	0.0018
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA	0.0018
Sel chlorure de sodium	0.0120
Calcium	52.7000
Chlorure	16.4000
Cuivre	0.2300
Fer	1.5500
Iode	5.4700
Magnésium	34.9000
Manganèse	0.5200
Phosphore	159.0000
Potassium	235.0000
Sélénium	6.7300
Sodium	4.6300
Zinc	0.9000
Beta-Carotène	16.0000
Vitamine D	0.0380
Vitamine K1	2.6300
Vitamine C	1.0500
Vitamine B1 ou Thiamine	0.1200
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0560
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.8100
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.4400
Vitamine B6	0.1300
Vitamine B9 ou Folates totaux	131.0000

Nutrition