Brioche, de boulangerie traditionnelle

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	14.7000
Eau	21.4000
Vitamine E	1.2000
Glucides	49.2000
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	1570.0000
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	374.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	1570.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	374.0000
Protéines, N x facteur de Jones	9.8100
Protéines, N x 6.25	9.8100
Fructose	3.6000
Glucose	4.7000
Lactose	0.5000
Maltose	0.8000
Saccharose	1.3000
Amidon	38.0000
Fibres alimentaires	3.0000
Cendres	1.8700
AG saturés	8.5100
AG monoinsaturés	4.9200
AG polyinsaturés	1.1400
AG 4:0, butyrique	0.2600
AG 6:0, caproïque	0.1700
AG 8:0, caprylique	0.1500
AG 10:0, caprique	0.2800
AG 12:0, laurique	0.6400
AG 14:0, myristique	1.1600
AG 16:0, palmitique	4.3100
AG 18:0, stéarique	1.2900
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.1600
Cholestérol	99.0000
Sel chlorure de sodium	1.4700
Calcium	30.0000
Chlorure	809.0000
Cuivre	0.0820
Fer	1.1500
Iode	10.0000
Magnésium	25.5000
Manganèse	0.3500
Phosphore	140.0000
Potassium	198.0000
Sélénium	10.0000
Sodium	590.0000
Zinc	0.6800
Rétinol	63.0000
Beta-Carotène	58.0000
Vitamine D	0.2000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0500
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.1700
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.8700
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.6700
Vitamine B6	0.0900
Vitamine B9 ou Folates totaux	42.0000
Vitamine B12	0.5300

Nutrition