La magie du bechamelchocolat : une alliance savoureuse et gourmande

Dans le monde des douceurs sucrées, le bechamelchocolat est une véritable découverte pour les papilles. Ce délicieux mélange de béchamel et de chocolat offre une texture onctueuse et un goût unique, à mi-chemin entre la crème pâtissière et la ganache au chocolat. Dans cet article, nous vous invitons à explorer cette alliance étonnante et à découvrir quelques recettes qui mettent en valeur le mariage du lait, chocolat noir, chocolat au lait, farine et beurre demi-sel.

Le bechamelchocolat : qu'est-ce que c'est ?

Le bechamelchocolat est une préparation culinaire qui combine les ingrédients de base d'une sauce béchamel avec l'ajout de chocolat. On y retrouve ainsi la base classique de la béchamel :

• du lait,
• de la farine,
• et du beurre demi-sel.

A cela s'ajoute le chocolat, qui peut être du chocolat noir ou du chocolat au lait, selon les préférences. Le tout est ensuite chauffé ensemble pour obtenir une sauce épaisse et crémeuse, parfaite pour garnir des desserts ou accompagner certaines pâtisseries. Vous pouvez très bien l'utiliser pour accompagner un gâteau sans œufs.

Les origines du bechamelchocolat

Si l'on connaît bien les origines de la sauce béchamel, qui remontent au XVIIe siècle en France, il est plus difficile de retracer l'apparition du bechamelchocolat. Cette préparation semble être une invention moderne, résultant de l'envie de certains gourmands d'associer deux saveurs que tout oppose : le caractère crémeux et doux de la béchamel avec l'intensité et la gourmandise du chocolat.

Néanmoins, on peut noter que les sauces au chocolat ont toujours eu leur place dans la gastronomie française. Par exemple, le chocolat était couramment utilisé comme ingrédient pour réaliser des sauces sucrées, notamment pour accompagner des viandes telles que le gibier, dès le XVIIIe siècle. Le bechamelchocolat s'inscrit donc dans cette tradition de mélange des saveurs, tout en apportant une touche d'originalité et de modernité.

Comment réaliser un bechamelchocolat ?

Réaliser un bechamelchocolat est un jeu d'enfant, c'est une bonne idée de recette rapide pour un dessert. Il suffit de suivre ces quelques étapes pour en réaliser :

1. Faire fondre le beurre demi-sel dans une casserole à feu moyen. Vous pouvez aussi utiliser de la margarine pour le réaliser.
2. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Verser le lait progressivement, tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
4. Lorsque la sauce commence à épaissir, baisser le feu et continuer à mélanger pendant quelques minutes.
5. Ajouter le chocolat, préalablement coupé en morceaux, et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
6. Continuer de chauffer le bechamelchocolat à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Vous pouvez ensuite déguster votre bechamelchocolat chaud ou froid, selon vos envies !

Quelques recettes pour sublimer le bechamelchocolat

Le bechamelchocolat se suffit à lui-même pour satisfaire les plus gourmands. Toutefois, il peut également être utilisé comme ingrédient pour réaliser diverses pâtisseries et desserts :

Les choux au bechamelchocolat

Pour une version revisitée des choux à la crème, garnissez-les simplement de bechamelchocolat ! Le contraste entre la texture légère et croustillante de la pâte à chou et l'onctuosité du bechamelchocolat est irrésistible.

La tartelette au bechamelchocolat et fruits

Cette tartelette se compose d'une fine pâte sablée, garnie de bechamelchocolat et surmontée de fruits frais (framboises, myrtilles, etc.). La légèreté des fruits apporte une touche d'acidité qui contrebalance la richesse du bechamelchocolat.

Le roulé au bechamelchocolat

Un gâteau moelleux et aérien, garni d'une généreuse couche de bechamelchocolat : voici le secret du roulé au bechamelchocolat ! Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat ou quelques touches de praliné à l'intérieur du roulé.

Avec ces recettes, le bechamelchocolat prend tout son sens et dévoile toutes ses saveurs. Inattendu et surprenant, cet ingrédient révolutionne les desserts traditionnels et ravit les amateurs de sensations gustatives nouvelles. Alors n'hésitez plus, réalisez rapidement un bechamelchocolat pour succomber à son charme ensorcelant !