Calories des amandes : valeurs pour 10 g, 25 g et 100 g

Calories des amandes : valeurs pour 10 g, 25 g et 100 g

Mis à jour le 24 juin 2026 par Léa Martinez, diététicienne-nutritionniste (BTS Diététique + Licence Pro Nutrition).

Les calories des amandes tournent autour de 579 kcal pour 100 g, ce qui en fait un fruit à coque énergétique mais nutritionnellement dense. Une poignée de 25 g apporte environ 145 kcal, et 10 amandes (≈ 12 g) environ 70 kcal. Au-delà des calories, l'amande se distingue par ses 21 g de protéines, ses 12 g de fibres et ses bonnes graisses insaturées pour 100 g. Pour comparer ces valeurs à d'autres aliments, consultez notre guide des calories des aliments, notre article sur les bienfaits de la pousse de soja et notre comparatif des flocons d'avoine. Détaillons les apports selon la quantité.

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Les amandes sont un en-cas naturellement riche en nutriments, apportant une pléthore de bienfaits pour la santé. Cependant, leur teneur en calories peut varier, allant de 550 à 634 kcal pour 100g. Il est donc essentiel de les consommer avec modération. Une portion de 30g, soit environ 23 amandes, contient en moyenne 175 calories. Riches en protéines, lipides et vitamines, elles sont une excellente alternative pour ceux qui cherchent à gérer leur poids.

Les amandes : une source de protéines et de vitamines

Riche en protéines, l'amande contribue à une alimentation équilibrée. Pour 100g, elle apporte en moyenne 21,15g de protéines. Ce qui en fait une excellente source pour ceux qui recherchent une alternative végétale à la viande.

En plus des protéines, elle contient une large gamme de vitamines, notamment :

• La vitamine E, un puissant antioxydant
• Les vitamines du groupe B comme la B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9
• La vitamine C, essentielle pour la santé du système immunitaire
• La provitamine A, qui est convertie en vitamine A par l'organisme.

Elle renferme aussi des minéraux essentiels tels que le calcium, le fer et le magnésium.

Valeur nutritionnelle des amandes : entre fibres et lipides

Les amandes sont une source importante de fibres alimentaires et de lipides. Une portion de 100g d'amandes contient en moyenne 10,2g de fibres, ce qui favorise la satiété et participe à la santé intestinale. Concernant les lipides, la teneur est d'environ 51,3g pour 100g. Ces lipides sont majoritairement des acides gras mono-insaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Les amandes contiennent également une quantité non négligeable de glucides, avec une moyenne de 9,5g pour 100g.

• Fibres : 10,2g / 100g
• Lipides : 51,3g / 100g
• Glucides : 9,5g / 100g

Malgré leur teneur élevée en calories, les amandes sont donc un choix judicieux pour une alimentation saine et équilibrée, grâce à leur composition nutritionnelle riche et variée.

Amandes grillées vs amandes nature : le duel calorique

Les amandes grillées et les amandes nature sont souvent considérées comme interchangeables en termes de valeur nutritionnelle. Cependant, leur teneur calorique peut varier légèrement.

Pour 100g, les amandes grillées fournissent environ 604 kcal tandis que les amandes nature contiennent à peu près 576 kcal. Cette différence minime est due au processus de grillage qui peut légèrement augmenter la teneur en calories.

• 10 amandes grillées : environ 70 à 80 kcal
• 10 amandes nature : environ 70 à 80 kcal

Ces valeurs caloriques peuvent varier en fonction de la taille et de la qualité des amandes. Il est donc essentiel de prendre en compte ces facteurs lors de la comparaison de ces deux types d'amandes.

Impact des amandes sur le poids : Est-ce que les amandes sont bon pour le régime ?

Les amandes, malgré leur teneur calorique, peuvent être bénéfiques pour le contrôle du poids. En effet, leur richesse en fibres et en protéines offre un effet rassasiant, aidant ainsi à contrôler l'appétit. Par ailleurs, une étude a révélé que ceux qui consommaient des amandes dans le cadre d'un régime hypocalorique perdaient plus de poids comparé à ceux qui suivaient un régime sans fruits à coque.

Cependant, la clé est la modération. Par exemple, le Ministère de la Santé recommande une consommation quotidienne d'environ 25g d'amandes, soit près de 147 calories. Ce qui équivaut à une poignée d'amandes.

Il est donc pertinent d'inclure les amandes dans un régime alimentaire équilibré, tout en veillant à contrôler les portions pour éviter un apport calorique excessif.

Quelle quantité d'amandes par jour pour une santé optimale ?

Pour une consommation optimale, il est recommandé d'adopter la règle du "1-2-3". Cela signifie consommer 1 portion de 23 amandes par jour, soit environ 30g. Cette portion fournit en moyenne 160 à 180 calories, selon la taille et la qualité des amandes. Il est à noter que les amandes sont une excellente source de vitamine E antioxydante, apportant 60% des Apports Journaliers Recommandés pour une portion de 23 amandes.

Les amandes dans les recettes : du croissant à la salade

Les amandes sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une multitude de plats, allant des pâtisseries aux salades. Elles peuvent être consommées entières, effilées, concassées ou en pâte, chaque forme apportant une texture et un goût uniques à vos recettes.

Dans la pâtisserie, les amandes sont souvent utilisées pour leur saveur douce et leur texture croquante. Elles sont l'ingrédient principal de la frangipane, une crème d'amandes utilisée dans la galette des rois et le Pithiviers. Elles sont également présentes dans le croissant aux amandes, où elles sont utilisées sous forme de pâte d'amandes.

En cuisine salée, les amandes apportent une touche croquante aux salades et aux plats de légumes. Elles peuvent être grillées et ajoutées à une salade de roquette et de parmesan, ou utilisées pour garnir un tajine de poulet.

Cependant, il est essentiel de prendre en compte leur apport calorique lors de leur utilisation en cuisine. Par exemple, une portion de 100g de pâte d'amandes fournit plus de 430 calories, tandis que 10 amandes grillées apportent environ 70 à 80 calories. Il est donc recommandé de les utiliser avec modération dans vos recettes.

Peut-on manger des amandes à volonté ? Analyse nutritionnelle

Les amandes, bien que bénéfiques pour la santé, sont relativement caloriques. Pour 100g, on compte environ 634 calories, soit presque autant que du chocolat. Cependant, il faut noter que nous consommons rarement une telle quantité d'amandes en une seule prise.

• Profil nutritionnel des amandes (pour 100g) :
  • Protéines : 21,1g
  • Lipides : 53,4g
  • Fibres : 10,2g
  • Glucides : 7,85g

De plus, les amandes ont un index glycémique bas (15), ce qui signifie qu'elles n'entraînent pas une augmentation rapide de la glycémie après consommation. Elles sont également riches en acides gras mono-insaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Ces éléments, conjugués à leur richesse en fibres et en protéines, font des amandes un choix judicieux pour une collation, à condition de respecter les portions recommandées. Une portion de 30g d'amandes (soit environ 24 amandes) fournit environ 180 calories.

Comparateur d'apport calorique : 100g d'amandes vs autres aliments

Selon plusieurs sources, l'apport calorique de 100g d'amandes varie entre 560 et 634 calories. Pour mettre ce chiffre en perspective, comparons-le à d'autres aliments couramment consommés.

• Pomme : 52 calories
• Banane : 96 calories
• Poulet grillé : 165 calories
• Saumon : 206 calories
• Œuf : 155 calories
• Riz cuit : 130 calories
• Pain blanc : 266 calories

Il est évident que les amandes sont plus caloriques que la plupart des autres aliments. Toutefois, leur richesse en nutriments, en fibres et en protéines compensent cet apport calorique élevé.

De plus, il est rare que nous consommions 100g d'amandes en une seule prise. Une poignée d'amandes (environ 23 amandes), recommandée pour une consommation quotidienne, apporte environ 160 à 180 calories. Il est donc important de modérer la consommation d'amandes pour profiter de leurs bienfaits sans risque de prise de poids excessive.

Maintenant que vous connaissez les vertus de l'amande, sachez que vous pouvez aussi consommer des fruits séhés comme la baie de goji sèche ou le raisin sec dans le cadre d'un régime amaigrissant. Considérez aussi la consommation de la pousse de soja pour un maximum de bienfaits.