Pain, baguette ou boule, au levain

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	1.3000
Sucres	2.4000
Eau	34.4000
Vitamine E	0.1600
Glucides	53.1000
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	1110.0000
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	261.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	1090.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	258.0000
Protéines, N x facteur de Jones	7.4100
Protéines, N x 6.25	8.1300
Fructose	0.2000
Glucose	0.2000
Maltose	2.0100
Amidon	49.3000
Fibres alimentaires	2.1000
Cendres	1.6000
AG saturés	0.2000
AG monoinsaturés	0.1400
AG polyinsaturés	0.5100
AG 8:0, caprylique	0.0008
AG 14:0, myristique	0.0081
AG 16:0, palmitique	0.1600
AG 18:0, stéarique	0.0230
AG 18:1 9c (n-9), oléique	0.1200
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.4700
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.0240
Calcium	18.7000
Cuivre	0.1100
Fer	1.3000
Magnésium	18.7000
Manganèse	0.5700
Phosphore	87.3000
Potassium	124.0000
Zinc	0.5300
Vitamine K1	1.0000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0700
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0200
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	1.1500
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.4000
Vitamine B6	0.0600
Vitamine B9 ou Folates totaux	13.8000

Nutrition