Épeautre, cru

Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	2.4300
Sucres	6.6800
Eau	11.0000
Vitamine E	0.7900
Glucides	59.5000
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	1450.0000
Energie, Règlement UE N° 1169/2011	344.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	1430.0000
Energie, N x facteur Jones, avec fibres	340.0000
Protéines, N x facteur de Jones	14.6000
Protéines, N x 6.25	15.6000
Fructose	0.2400
Glucose	0.8200
Maltose	5.0400
Saccharose	0.5800
Amidon	52.8000
Fibres alimentaires	10.7000
Cendres	1.7800
AG saturés	0.4100
AG monoinsaturés	0.4500
AG polyinsaturés	1.2600
AG 16:0, palmitique	0.3700
AG 18:0, stéarique	0.0240
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.0650
Sel chlorure de sodium	0.0200
Calcium	27.0000
Cuivre	0.5100
Fer	4.4400
Magnésium	136.0000
Manganèse	2.9800
Phosphore	401.0000
Potassium	388.0000
Sodium	8.0000
Zinc	3.2800
Beta-Carotène	5.0000
Vitamine K1	3.6000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.3600
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.1100
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	6.8400
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	1.0700
Vitamine B6	0.2300
Vitamine B9 ou Folates totaux	45.0000

Nutrition